EAN碼： 4712972650577 原文書名：
書名： 150 道餐廳必點肉類料理 長/寬/高： 19 / 15 / 1.3
附標題： 150 道餐廳必點肉類料理 材績/重量： 370.5 / 333.6
定價： 150元 色彩/裝訂： 全彩 / 平裝
系列名稱： 行動食譜 系列編號： 39
退貨截止日： 頁數： 168
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出版社： 楊桃文化 CIP：
作者： 楊桃文化 作者簡介：
譯者： 備註：
內容簡介：
許多人餐桌上不可少的料理絕對有肉類，但怎麼利用不同的肉類做變化，常煮的就那幾種口味嗎？其實只要運用不同烹調法做替換，無論蒸、煮、炒、炸、烤或燉，再搭配色彩多元、營養豐富的季節蔬菜，就是最簡單的家常餐廳菜了！
肉類料理的烹調方式變化多，即使是同一種肉，不同部位也會有不同的口感，不論是炒、炸、滷、燉、蒸、煮…，都能呈現出不同的風味。本書收錄了豬肉、雞肉、牛肉等最受歡迎的餐廳菜，每種類別都包括不同的烹調方式，也要教讀者們如何讓肉吃起來更軟嫩、更入味、更酥脆的料理技巧。150道必學的餐廳肉類料理，讓您天天都能變換新菜色，不用煩惱該煮什麼。
