金善主《獨飯時光：一個人吃飯，是最幸福自在的時光！給自己的110道單人料理》 [皇冠]

不用遷就別人的口味，盡管任性「挑食」！不必在意別人的眼光，盡情大快朵頤！110道最適合「獨飯族」的料理，暖胃也暖心，

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9789573333401

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皇冠出版社

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品牌：皇冠出版社
所属分类：其他/综合
商品编号：9789573333401

獨飯時光：一個人吃飯，是最幸福自在的時光！給自己的110道單人料理 
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	詳細資料 


	ISBN：9789573333401 
叢書系列：玩味 
規格：平裝 / 264頁 / 17 x 22 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 
出版地：台灣 
作者： 金善主  
譯者：楊琬茹 
出版社：皇冠  
出版日期：2017/10/02 
語言：繁體中文 
定價：399元 


	內容簡介 


	就算只有一個人， 
也能吃得溫暖又美味！ 


	韓國最大連鎖書店教保文庫、韓國最大入口網站NAVAR 
讀者★★★★一致好評！ 


	不用遷就別人的口味，盡管任性「挑食」！ 
不必在意別人的眼光，盡情大快朵頤！ 
110道最適合「獨飯族」的料理，暖胃也暖心， 
分量剛剛好，即使不擅長做菜的人也能輕鬆學會。 
只需要隨著心情「點菜」， 
無論是想要偷懶的時候，還是想要犒賞自己的時候， 
想吃什麼就自己動手， 
可以簡簡單單，也可以豪華豐盛。 
一點也不寂寞，一點也不麻煩， 
一個人吃飯，正是最幸福自在的時光！ 
  
  
作者介紹 


	作者簡介 


	金善主?????? 


	我有燒得一手好菜的奶奶、擅長清淡飲食的媽媽、喜歡為家人做特別料理的爸爸，託他們的福，從小我就對料理不陌生，做菜的時光是最幸福的，如果看到新的料理，就一定要試著做一次才能心滿意足。 


	從梨花女子大學建築學系畢業後，苦惱著最能讓自己樂在其中的工作是什麼，最後選擇了「食物造型師」（food stylist）這個職業，走上「把興趣當工作」的道路。 


	我創立了個人工作室，成為自由工作者，自己一個人吃飯的情況也變多了，在「獨飯」這個詞開始流行之前，我就已經將擺設得美美的一人餐桌照片上傳到社群網站上。 


	雖然我的日常工作就是製作、品嘗、拍攝厲害的料理，但我最快樂的時候還是烹調自己喜歡的食材，然後以最舒適的打扮津津有味地享用自己做的料理。 


	目前負責製作樂天製果、東遠、多樂之日、Coway、Hurom等公司的廣告，以及擔任《VOGUE》、《InStyle》、《ESSEN》、《WomanSense》等雜誌的攝影工作，以食物造型師的身分活躍於各種傳播媒體上。 


	


	譯者簡介 


	楊琬茹 


	政大韓文系畢業。不算愛讀書，但偶然踏入翻譯的世界後，就捨不得提腳離開了。期許每一本譯作都能成為自己亦師亦友般的存在。 
  
  
目錄 


	BASIC LESSON 
計量方法 
基本調味料1 
基本調味料2 
各式各樣的調味料&醬料 
好用的香料 
建議擁有的烹調器具 
小小的獨飯秘技 


	CHAPTER 1 麵 
美的就是好的 義大利培根蛋汁麵 
下午三點到五點，喜歡的時間 蕃茄義大利麵 
報稅的日子 紫蘇青醬義大利麵 
客人突然來訪的日子 明太子義大利麵 
凌晨三點 茄汁義大利麵 
記憶中的菜單 奶油蟹肉烏龍麵 
想起愛肉人士的日子 牛肉炒米線 
媽媽的泡菜 泡菜拌麵 
飲食偏好簡單的人 鮪魚拌麵 
今天是黑色情人節 韓式炸醬麵 
炒碼麵的戰爭 炒的炒碼麵 
加班後一定要吃到的東西 越南米線 
手腳冰冷的日子 螺肉拌麵 


	CHAPTER 2 飯 
星期天放鬆一下 雞蛋鮪魚沙拉蓋飯 
書桌上的飯 香炒菇菇飯 
今天是幾號啊 鮮蝦蘆筍炒飯 
陽光燦爛的日子 香菇燉飯 
偵探遊戲 紫蘇籽佐香菇蓋飯 
我的皮膚很重要！ 大麥燉飯 
比泡麵還要簡單 照燒雞肉蓋飯 
內心空虛的日子 牛排蓋飯 
覺得捲壽司很麻煩的時候 加州捲蓋飯 
一湯勺的秘密 海鮮醬炒飯 
去看海的日子 白醬鮮蝦歐姆蛋 
追趕上強大的姊姊們 菠菜炒飯 
想吃韓式料理的慾望大於西餐的時候 牡蠣飯 
守護午餐 飯糰五兄弟 


	CHAPTER 3 三明治 / 吐司 
照片紀錄 巧巴達三明治 
櫻花的尾聲 洋蔥火腿三明治 
浮出黑眼圈的時候 鮭魚開放式三明治 
用剩下的食材做出好料 辣味炸雞漢堡 
想吃媽媽做的點心時 蘋果佐法式吐司 
休息一下再上路 鮪魚熱狗堡 
感受到春天氣息的日子 香檸雞肉開放式三明治 
發現好吃的醬料 牛排開放式三明治 
我是麵包控 吐司煎蛋（Egg in a hole） 
邊邊角角的回收再利用 香蒜麵包邊 
適合滾來滾去的日子 鹹甜法式長棍麵包 
I love egg 雞蛋佐法式長棍麵包 


	CHAPTER 4 沙拉 
自助旅行的回憶 尼斯沙拉 
模仿咖啡廳的早午餐 瑞可達起司沙拉 
新任務 芝麻菜沙拉 
走在林蔭道上 柑橘沙拉 
噗哧一笑的那天 藍莓香蕉沙拉 
不想做菜的日子 柚子醬佐蕃茄沙拉 
兼顧一下健康吧 嫩豆腐拌短果茴芹沙拉 
種植植物的樂趣 垂盆草沙拉 
打劫別人家的冰箱 卡布里沙拉 
早安 簡易餐包沙拉 
擺脫偏食 橄欖油佐腰豆沙拉 
香噴噴的芝麻鹽 洋菇拌花椰菜沙拉 


	CHAPTER 5 肉類料理 
三兩下工夫 墨西哥玉米片 
清冰箱的日子 洋蔥香烤牛肉佐巴薩米克醋 
果然是「身土不二」 辣燉牛肉 
沒有飯的日子 豆腐加烤肉 
主題是藍色 牛肉串 
把冰箱清空 烤肉丸子串 
旅行的後遺症 高麗菜捲 
每天都是減肥日 雞胸肉炒地瓜 
拍拍辛苦了 辣炒雞里肌 
為了媽媽而做的 鮭魚排 


	CHAPTER 6 湯料理 
我獨自生活 黃豆芽湯 
詢問媽媽的秘訣 蛋花湯 
心情舒爽的日子 牡蠣湯 
到處找櫛瓜 普羅旺斯燉菜 
蕃茄正當季 蕃茄蒸紅蛤 
你知道螃蟹的味道嗎？ 蟹肉湯 
家裡就是路邊攤 魚板湯 
冷得打哆嗦的日子 雞湯 
解開糾結心事的日子 啤酒蒸蛤蠣 
冰箱裡的材料大放送 蛤蠣巧達濃湯 
朋友生病的日子 鮑魚粥 


	CHAPTER 7 下酒菜/點心 
想念姊姊的日子 辣炒年糕 
咕嚕嚕，氣呼呼的日子 西班牙香蒜辣蝦 
為姪女準備的點心 炸半熟蛋 
媽媽的泡菜，爸爸的海苔飯捲 辣拌螺肉 
加班的宵夜 培根蘆筍捲 
笑到肚子痛的日子 辣炒糖醋豆腐 
比高速公路休息站還好吃 香煎迷迭香馬鈴薯 
雖然不是在辦喜宴 鮮蝦韭菜煎餅 
享受逛超市的時光 香煎蜂蜜奶油胡蘿蔔 
有點餓的晚上 培根炒球芽甘藍 
三盤雞蛋 鯷魚醬汁佐雞蛋 
Multipotentialite 複合式下酒菜 
想過上圓融生活的日子 綜合春捲&花生醬 


	CHAPTER 8 小菜/存糧 
生病的隔天 蒸蛋 
冰箱空蕩蕩的日子 炒魚板 
好無聊 滷香菇 
漂亮的草綠色 四季豆炒香菇 
販賣回憶 蕃茄炒蛋 
深夜賣場 蕃茄莎莎 
適合自己生活的世界 醃漬小蕃茄 
聳聳肩，定定心 辣豆醬 
製作儲備糧食 紫蘇青醬 
製作儲備糧食 酪梨醬 
製作儲備糧食 炒辣椒醬 
以祈禱的心情 瑞可達起司 


	CHAPTER 9 飲料/甜點 
來去莫希托喝一杯馬爾地夫 青檸莫希托 
葡萄酒總是喝不完 桑格莉亞 
好像快感冒了 熱紅酒 
頭痛的日子 蘋果薑茶 
我的檸檬樹 糖漬檸檬 
青葡萄成熟的季節 青葡萄汁 
冰山一角 蘋果冰沙 
布魯克林的餘韻 分層雪泥 
木槿花茶新喝法 水果總匯 
當個備受喜愛的阿姨 木瓜冰淇淋 
需要減肥的日子 香蕉草莓優格 
沁涼的香甜口感 香蕉巧克力奶昔 
來碗清爽的水果 果昔 
  
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序 


	序 


	暖呼呼的「獨飯」 


	人們提到「獨飯」這個詞時，總是帶有某種窮酸淒涼的意象，但我把每天思考著要吃什麼並親手做來吃這件事視為一種樂趣，對於這樣的我而言，一個人獨享餐桌的時光是非常有趣且放鬆的。 


	到市場採買，購入看得順眼的美麗食材，接著像是在執行料理節目裡的特派任務一樣，試著用買來的材料做出簡單的沙拉，僅僅是如此也別有一番樂趣。選擇自己想吃的食譜，大把大把放入想吃的材料，把不喜歡的食材統統挑掉，只要能這樣開心地做料理，就能消除一整天的壓力。 


	在過去一百多個日子裡，我回想著曾經自己一個人做來吃過或想做來吃的料理，苦思著有什麼是值得介紹給別人的，然後一一嘗試，盡力找出更簡單、更好吃的料理方法並記錄下來，這些日子雖然很累人，但同時也是一段甜美如蜜的時光。 


	我想把只有自己知道會很可惜的料理介紹給大家，想把看起來像是在高級餐廳才能吃到但實際上卻很簡單的料理、同時兼具美味及美觀的料理統統放進書裡，此外我也想提供各種料理方案，當各式各樣的情境發生時，像是下班後什麼都不想做的時候、冰箱空蕩蕩的時候、難得出門大採購的時候、突然有客人來訪的時候……都能做出適合當下情況的料理。 


	希望大家不要想說只有自己一個人就隨便亂吃，但也不能因為這樣就買一堆東西準備得過於豐盛，只要懷有一丁點的熱忱，就可以吃到美味又健康，而且還能讓心情變好的美好食物。 


	期望大家都能撫慰度過疲憊一天的自己，以愉悅的心情料理。期許大家的每頓飯不只是單純地填飽肚子，而是能享用幸福且健康的一餐。 


	食物造型師 金善主 
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