《無國界創意小吃學堂：台灣小吃2.0進化版，將60道國民美食精緻化，創業圓夢、宴客野餐、在家吃都OK！》[三悅]

小吃，一直是台灣向世界推動觀光的亮點。在夜市，骰子牛肉、炸雞排、花枝丸、滷肉飯……看似百花齊放，但各家的同質性其實很高

销售价：
商品评分： (共0人评论)

货品编号：

9789869488570

品牌：

三悅文化圖書事業有限公司

数量： -+

商品详情

品牌：三悅文化圖書事業有限公司
所属分类：中式料理/家常菜
商品编号：9789869488570

<img src="http://www.junjiesd.com/public/images/80/57/2c/12dc723dcbad056c0233d865a64b11e6c19c6c4e.jpg" align="absMiddle">
<img src="http://www.junjiesd.com/public/images/cf/cd/ac/1cfb82ce392616cec69c22fe8c780d983934622b.jpg" align="absMiddle">
<img src="http://www.junjiesd.com/public/images/5a/9f/fd/955c3f268baac0caa37074db24d87308265e04e0.jpg" align="absMiddle">
<img src="http://www.junjiesd.com/public/images/94/8a/4b/8bc7e58a5e163a1d839e8451e55db3adce337753.jpg" align="absMiddle">
<img src="http://www.junjiesd.com/public/images/36/02/77/c22e4ecbce2000b614a129b885da2e257955cad4.jpg" align="absMiddle"> 

<div class="mod type02_p002 clearfix" style="font-size:13px;font-family:arial helvetica sans-serif pmingliu;color:#333333;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:0px;orphans:2;widows:2;margin:0px 0px 10px;line-height:1.38;padding-right:0px;font-variant-ligatures:normal;">
	<h1 style="font-size:17px;margin-bottom:0px;margin-top:0px;">
		無國界創意小吃學堂：台灣小吃2.0進化版，將60道國民美食精緻化，創業圓夢、宴客野餐、在家吃都OK！
	</h1>
	<h2 style="font-size:13px;margin-bottom:0px;margin-top:0px;font-weight:normal;">
		<a style="outline-width:medium;outline-style:none;outline-color:invert;"></a>
	</h2>
</div>
<div class="type02_p003 clearfix" style="font-size:13px;font-family:arial helvetica sans-serif pmingliu;position:;color:#666666;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:0px;orphans:2;widows:2;margin:0px;line-height:1.7;padding-right:0px;font-variant-ligatures:normal;">
	<ul style="margin-bottom:0px;margin-top:0px;padding-left:0px;margin-right:0px;">
		<li style="list-style-type:none;margin-bottom:3px;position:;line-height:22px;">
			作者： <a style="color:#333333;outline-width:medium;outline-style:none;outline-color:invert;">林勃攸</a> 
		</li>
		<li style="list-style-type:none;margin-bottom:3px;position:;line-height:22px;">
			出版社：<a style="color:#333333;outline-width:medium;outline-style:none;outline-color:invert;">三悅文化</a> 
		</li>
		<li style="list-style-type:none;margin-bottom:3px;position:;line-height:22px;">
			出版日期：2017/11/05
		</li>
		<li style="list-style-type:none;margin-bottom:3px;position:;line-height:22px;">
			語言：繁體中文
		</li>
		<li style="list-style-type:none;">
			ISBN：9789869488570
		</li>
		<li style="list-style-type:none;">
			規格：平裝 / 144頁 / 18.2 x 25.7 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
		</li>
		<li style="list-style-type:none;">
			出版地：台灣<a name="IntroP00a400020009"></a>  
			<div class="mod_b type02_m057 clearfix" style="color:#232323;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:0px;margin:0px 0px 35px;line-height:1.8em;padding-right:0px;font-variant-ligatures:normal;">
				<h3 style="font-size:15px;margin-bottom:10px;margin-top:0px;border-bottom:#d8d8d8 1px dotted;color:#f28900;line-height:1.5;">
					內容簡介
				</h3>
				<div class="bd" style="overflow:hidden;position:;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:5px;margin:0px;padding-right:5px;">
					<div class="content" style="height:auto;padding-bottom:0px;text-align:justify;padding-top:0px;padding-left:0px;min-height:300px;margin:0px;padding-right:0px;">
						<div style="padding-bottom:0px;text-align:center;padding-top:0px;padding-left:0px;margin:0px;padding-right:0px;">
							勃攸老師開課了！ 
滿懷推廣台灣小吃的熱忱， 
為您端出進化版的創意小吃！
						</div>
 
不論是外觀或用料，小吃有了驚豔的變化， 
　　唯一不變的就是一樣好吃，一樣讓人回味無窮！ 
 
　　小吃，一直是台灣向世界推動觀光的亮點。在夜市，骰子牛肉、炸雞排、花枝丸、滷肉飯……看似百花齊放，但各家的同質性其實很高，口味一成不變，最後難免淪於價格競爭。 
 
　　在這求新求變的時代，我們可以重新研究這些小吃，多發揮一點巧思，不只是模仿，而是再造重現，帶給消費者不同的飲食樂趣，這樣一來，台灣小吃將更受到歡迎。 
 
　　勃攸老師這本「無國界創意小吃學堂」，就提供了多款小吃的實驗可能性，天婦羅可以加入櫻花蝦呀！誰說虱目魚湯只能用薑絲，法式的香料束不行嗎？如果在油糕裡加上三色地瓜，會不會有更多小孩子喜歡上這個傳統點心？骰子牛肉加上泰式香料，會不會更適合夏天配啤酒？花枝丸裡多放一些鮮蔬，會不會吸引更多注重健康的族群？  
 
　　透過這本書的刺激與引導，相信台灣將擁有愈來愈多元，愈有深度的小吃文化。 
 
　　一起參與新小吃食驗提案！ 
 
　　絕對是你曾經吃過的美食，但又不完全是你記憶中的味道！ 
 
本書特色 
 
　　(1)本書共收錄了60道食譜，分別歸類以下四大方向：創意外觀／特色口味／文化衝擊／營養價值 
 
　　(2)根據製作時的難易度來分類，歸納成：簡單、初階、中階、高階等四大章節。讀者可根據自身的料理能力，選擇適合的菜色來製作，未來隨著廚藝的進步，一定可以輕鬆駕御每一道菜。 
 
　　(3)每道菜的後方都有Point解說，讓你更了解各食譜的特色或創意點，幫助你從中衍伸思考出擁有個人想法的熱銷小吃！ 
 
名人推薦 
 
　　★飲食作家趙敏夙好評推薦！
					</div>
				</div>
			</div>
			<div class="mod_b type02_m057 clearfix" style="color:#232323;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:0px;margin:0px 0px 35px;line-height:1.8em;padding-right:0px;font-variant-ligatures:normal;">
				<a name="AuthorP00a400020009"></a>  
				<h3 style="font-size:15px;margin-bottom:10px;margin-top:0px;border-bottom:#d8d8d8 1px dotted;color:#f28900;line-height:1.5;">
					作者介紹
				</h3>
				<div class="bd" style="overflow:hidden;position:;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:5px;margin:0px;padding-right:5px;">
					<div class="content" style="height:auto;padding-bottom:0px;text-align:justify;padding-top:0px;padding-left:0px;min-height:300px;margin:0px;padding-right:0px;">
						作者簡介 
 
林勃攸 
 
　　現任明新科技大學旅館事業學系助理教授。 
 
　　敦厚樸實的處事風格、認真勤勉的工作態度，是勃攸老師給人的深刻印象。擁有完整豐富的主廚經歷，擅長無國界料理，舉凡蔬食料理、泰式料理、法國鄉村菜、義大利料理，在勃攸老師的靈思巧手之下，都能變化出一道道不落俗套的美食！ 
 
　　??經歷 
　　亞都麗緻飯店巴賽麗廳副主廚 
　　台北西華飯店B-ONE副主廚 
　　台北喜來登飯店12廚副主廚 
　　福朋喜來登飯店西餐主廚 
　　嘉義縣名都觀光渡假大飯店西餐主廚 
　　新竹煙波大飯店西餐主廚 
　　明道大學餐旅管理學系助理教授 
 
　　??著作 
　　《日日吃得很清新 勃攸老師的自然蔬食廚房》（瑞昇文化） 
　　《蔬食療癒月子餐》（三悅文化） 
　　《餐桌上的調味百科》（麥浩斯） 
　　《廚房裡的四季好味》（帕斯頓） 
 
劉兆銘｜協力製作 
 
　　現任神旺大飯店伯品廊三廚 
　　福朋喜來登二廚 
　　台北喜來登飯店12廚三廚 
　　明道大學餐旅管理學系畢業 
 
攝影者簡介 
 
璞真奕睿影像工作室 Hand in Hand Photodesign 
 
　　因為愛美食，愛下廚，十幾年來的職業攝影工作也一直和吃相關。提供食物攝影，及品牌形像廣告攝影。 
　　zh-tw.facebook.com/HandInHandPhotodesign
					</div>
				</div>
			</div>
			<div class="mod_b type02_m057 clearfix" style="color:#232323;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:0px;margin:0px 0px 35px;line-height:1.8em;padding-right:0px;font-variant-ligatures:normal;">
				<a name="CategoryP00a400020009"></a>  
				<h3 style="font-size:15px;margin-bottom:10px;margin-top:0px;border-bottom:#d8d8d8 1px dotted;color:#f28900;line-height:1.5;">
					目錄
				</h3>
				<div class="bd" style="overflow:hidden;position:;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:5px;margin:0px;padding-right:5px;">
					<div class="content" style="padding-bottom:0px;text-align:justify;padding-top:0px;padding-left:0px;min-height:300px;margin:0px;padding-right:0px;">
						LESSON 1 輕鬆上菜，入門款 
鮮蔬花枝丸 
泰味蘿美火焰一口牛 
香茅啤酒蝦串 
馬告羊肉串 
旺來烤肉串 
檸檬碎豬米苔目 
南薑香茅麻油雞 
芫荽年糕炸雲吞 
鱻魚肉燥飯 
墨式番茄風味雞豆肉飯 
燒烤魚片飯 
嫩煎一口香味吐司 
加州風鮮蔬捲(蔬食) 
香芋桂圓小米甜粥 
紫心晶耳露 
 
LESSON 2 小有提升，初階款 
綜合海鮮阿給 
檸檬燒烤豬肉捲 
泰香炸雞翼 
紅麴醬卜肉 
左宗棠雞炒泡麵 
紐澳良鹽酥雞 
什錦香料素油餅(蔬食) 
陽光蛋捲蔬食麵(蔬食) 
金錢芒果蝦餅 
炸海鮮餅 
四神虱目魚湯 
蔬香炸醬麵(蔬食) 
桂花薄荷釀芋圓(蔬食) 
西米木瓜雪耳甜湯 
泰皇椰絲炸香蕉 
 
LESSON 3 更上層樓，中階款 
香煎玉米嫩雞排 
銅鑼燒肉餅 
海鮮麵線煎 
味噌炸雞棒腿附芒果莎莎醬 
香炸雲吞蚵酥 
一口乳酪豬排 
怪味臭豆腐 
薄餅附醃烤甜椒 
西班牙風台味蚵仔烘蛋 
黑芝麻豚肉可樂餅 
吐司鑲肉 
米香蝦球 
臭豆腐豬肉辣味漢堡吐司 
炸南瓜春捲 
檸香紅麴福貴米糕(蔬食) 
 
LESSON 4 不同凡響，高階款 
櫻花蝦天婦羅 
香草虱目魚肚蚵仔粥 
普羅旺斯香草野菇粥 
青醬腐乳雞 
三色甜薯油蔥糕 
菩提蔬雞捲(蔬食) 
什蔬乳酪糕渣(蔬食) 
野菇南瓜糕(蔬食) 
鮮菇豆腐湯餃 
米香海鮮棺材板 
炸蘇格蘭鵪鶉皮蛋 
韓味燒肉潛艇堡 
揚州炒飯麵包餃 
歐風味烤豬排三明治 
臘味鮮蝦炸芋條
					</div>
				</div>
			</div>
		</li>
	
</ul>
</div>