姜智榮《餐桌上的美食百科：每個穿越時空的食物背後都隱藏一段精采的故事！廚師、美食家、從事政商國貿者必備！》[漢湘]

以泰式料理成功擄獲外國觀光客味蕾的泰國；以河粉聞名世界的越南；地廣人多、有著豐富獨特美食的中國

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9789862255018

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漢湘文化

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商品详情

品牌：漢湘文化
所属分类：饮食文化/札记
商品编号：9789862255018

<div class="mod type02_p002 clearfix" style="font-size:13px;font-family:arial   helvetica   sans-serif   pmingliu;color:#333333;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:0px;margin:0px 0px 10px;line-height:1.38;padding-right:0px;">
	<h1 style="font-size:17px;margin-bottom:0px;margin-top:0px;">
		<span style="font-size:24px;"></span><img src="http://www.junjiesd.com/public/images/08/be/f2/bcb826367bd69a5462cd2b3d475c8d933e7ca88a.jpg" align="absMiddle" /><img src="http://www.junjiesd.com/public/images/50/86/bc/5b7c6a79ac6a762ad571315da6206cb7292b443d.jpg" align="absMiddle" /><img src="http://www.junjiesd.com/public/images/c2/0d/ad/db5f022b6c22a5f2db8999762a09ea6e30e75d11.jpg" align="absMiddle" /><img src="http://www.junjiesd.com/public/images/2f/be/fa/ab4b3525306c7f2e8ab5dcaed376a40019620360.jpg" align="absMiddle" />
	</h1>
	<h1 style="font-size:17px;margin-bottom:0px;margin-top:0px;">
		<span style="font-size:24px;">餐桌上的美食百科：每個穿越時空的食物背後都隱藏一段精采的故事！廚師、美食家、從事政商國貿者必備！</span>
	</h1>
	<h2 style="font-size:13px;margin-bottom:0px;margin-top:0px;font-weight:normal;">
		<span style="font-size:18px;"><a style="outline-width:medium;outline-style:none;outline-color:invert;"></a></span>
	</h2>
</div>
<div class="type02_p003 clearfix" style="font-size:13px;font-family:arial   helvetica   sans-serif   pmingliu;position:;color:#666666;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:0px;margin:0px;line-height:1.7;padding-right:0px;">
	<ul style="margin-bottom:0px;margin-top:0px;padding-left:0px;margin-right:0px;">
		<li style="list-style-type:none;margin-bottom:3px;position:;line-height:22px;">
			<span style="font-size:18px;">作者： <a style="color:#333333;outline-width:medium;outline-style:none;outline-color:invert;">姜智榮</a>  <a style="font-size:12px;overflow:visible;cursor:pointer;border-top:medium none;font-family:helvetica neue   helvetica   arial   clean   sans-serif;border-right:medium none;background:none transparent scroll repeat 0% 0%;white-space:nowrap;border-bottom:medium none;color:#333333;outline-width:medium;padding-bottom:0px;padding-top:0px;outline-style:none;padding-left:0px;border-left:medium none;margin:0px;display:inline-block;outline-color:invert;line-height:normal;padding-right:0px;user-select:none;font-stretch:normal;"><span style="height:20px;background:no-repeat right -300px;display:block;padding-right:8px;"><span class="trace_txt" style="height:20px;background:no-repeat left -300px;padding-left:8px;display:block;line-height:20px;padding-right:0px;"></span></span></a></span>
		</li>
		<li style="list-style-type:none;margin-bottom:3px;position:;line-height:22px;">
			<span style="font-size:18px;">譯者： <a style="color:#333333;outline-width:medium;outline-style:none;outline-color:invert;">李欣憶</a></span>
		</li>
		<li style="list-style-type:none;margin-bottom:3px;position:;line-height:22px;">
			<span style="font-size:18px;">出版社：<a style="color:#333333;outline-width:medium;outline-style:none;outline-color:invert;"><span>漢湘文化</span></a>  <a style="font-size:12px;overflow:visible;cursor:pointer;border-top:medium none;font-family:helvetica neue   helvetica   arial   clean   sans-serif;border-right:medium none;background:none transparent scroll repeat 0% 0%;white-space:nowrap;border-bottom:medium none;color:#333333;outline-width:medium;padding-bottom:0px;padding-top:0px;outline-style:none;padding-left:0px;border-left:medium none;margin:0px;display:inline-block;outline-color:invert;line-height:normal;padding-right:0px;user-select:none;font-stretch:normal;"><span style="height:20px;background:no-repeat right -300px;display:block;padding-right:8px;"><span class="trace_txt" style="height:20px;background:no-repeat left -300px;padding-left:8px;display:block;line-height:20px;padding-right:0px;"></span></span></a></span>
		</li>
		<li style="list-style-type:none;margin-bottom:3px;position:;line-height:22px;">
			<span style="font-size:18px;">出版日期：2017/11/01</span>
		</li>
		<li style="list-style-type:none;margin-bottom:3px;position:;line-height:22px;">
			<span style="font-size:18px;">語言：繁體中文</span>
		</li>
		<li style="list-style-type:none;">
			<span style="font-size:18px;">ISBN：9789862255018</span>
		</li>
		<li style="list-style-type:none;">
			<span style="font-size:18px;">叢書系列：<a style="color:#333333;outline-width:medium;outline-style:none;outline-color:invert;">品味人生</a></span>
		</li>
		<li style="list-style-type:none;">
			<span style="font-size:18px;">規格：平裝 / 208頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版</span>
		</li>
		<li style="list-style-type:none;">
			<span style="font-size:18px;">出版地：台灣</span>
		</li>
		<li style="list-style-type:none;">
			<div class="mod_b type02_m057 clearfix" style="color:#232323;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:0px;margin:0px 0px 35px;line-height:1.8em;padding-right:0px;">
				<h3 style="font-size:15px;margin-bottom:10px;margin-top:0px;border-bottom:#d8d8d8 1px dotted;color:#f28900;line-height:1.5;">
					<span style="font-size:18px;">內容簡介</span>
				</h3>
				<div class="bd" style="overflow:hidden;position:;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:5px;margin:0px;padding-right:5px;">
					<div class="content" style="height:auto;padding-bottom:0px;text-align:justify;padding-top:0px;padding-left:0px;min-height:300px;margin:0px;padding-right:0px;">
						<div style="padding-bottom:0px;text-align:center;padding-top:0px;padding-left:0px;margin:0px;padding-right:0px;">
							<span style="font-size:18px;"><strong>東西方12國的飲食文化、美食起源、餐桌禮儀<br />
一本享受美食饗宴、<br />
提升自我品味的美食教科書</strong></span>
						</div>
<span style="font-size:18px;"><br />
以泰式料理成功擄獲外國觀光客味蕾的泰國；<br />
　　以河粉聞名世界的越南；<br />
　　地廣人多、有著豐富獨特美食的中國；<br />
　　有著獨特飲食文化的印度；<br />
　　擁有實用、偉大果實橄欖的西班牙……<br />
<br />
　　本書包含東西方12國的飲食文化、美食起源、餐桌禮儀，以及特色美食清單，此外，還詳細介紹大眾熟知的起司、巧克力、咖啡、茶、啤酒等，一起跟著美食家的腳步尋味世界，打造專屬的美味料理地圖！<br />
<br />
　　穿越時空，貫穿古往今來的料理<br />
　　每個食物背後都隱藏一段精采的故事<br />
　　沙威瑪竟是戰爭下的產物？<br />
　　披薩如何成為義大利的代表？<br />
　　起士火鍋可以追溯到特洛伊戰爭時期？<br />
　　新石器時代就已經有食用橄欖的歷史記錄？<br />
　　第一次享受巧克力原來是阿茲特克人？<br />
<br />
　　異國餐廳最道地料理一次網羅，點菜不NG，吃飯就靠這本！<br />
　　泰國的魚餅、青木瓜沙拉、涼拌冬粉，<br />
　　越南的烤肉米線、涼拌青木瓜、蔗蝦、蓮藕莖沙拉，<br />
　　印度的天多利、拋餅、咖哩餃、香米，<br />
　　法國的洛林鄉村鹹派、馬賽魚湯、法式火焰薄餅，<br />
　　英國的牧羊人派、炸魚薯條、奶油麵包布丁，<br />
　　帶走12國美食情報，越吃越內行！<br />
<br />
<strong>本書特色</strong><br />
<br />
　　★好方便！各國特色美食皆附上當地語言的用法，一指就通，就算不會念，當地人也能立馬懂！<br />
<br />
　　★最道地！作者多年來飛到各國旅行，吃遍各國特色料理，將最道地的美食名單分享給讀者，讓讀者可以省去上網搜尋的時間。<br />
<br />
　　★超專業！身為美食評論家、葡萄酒講師、宴會企劃人、餐廳顧問及作家等多重身分，作者精心鑽研食物背後的起源、國家文化、用餐趣事以及餐桌禮儀，一次讓讀者獲取各國的美食資訊。<br />
 </span>
					</div>
				</div>
			</div>
			<div class="mod_b type02_m057 clearfix" style="color:#232323;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:0px;margin:0px 0px 35px;line-height:1.8em;padding-right:0px;">
				<span style="font-size:18px;"><a name="AuthorP00a400020009"></a> </a></span> 
				<h3 style="font-size:15px;margin-bottom:10px;margin-top:0px;border-bottom:#d8d8d8 1px dotted;color:#f28900;line-height:1.5;">
					<span style="font-size:18px;">作者介紹</span>
				</h3>
				<div class="bd" style="overflow:hidden;position:;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:5px;margin:0px;padding-right:5px;">
					<div class="content" style="height:auto;padding-bottom:0px;text-align:justify;padding-top:0px;padding-left:0px;min-height:300px;margin:0px;padding-right:0px;">
						<span style="font-size:18px;"><strong>作者簡介<br />
<br />
姜智榮</strong><br />
<br />
　　在英國肯特大學主修語言學系，並在倫敦學習飲食文化後，取得廚師執照，又在英國增進葡萄酒的深度知識。曾經擔任自由業的酒席承辦人、Oddbins葡萄酒公司的店經理及Overseas Women's Club的酒席承辦經理等職務，除了用頭腦學到的理論，在實務上更添增了豐富的工作經驗。<br />
<br />
　　在梨花女子大學、誠信女子大學、中央大學等授課飲食文化相關的講座，在報章雜誌刊登多篇專欄及有關飲食文化的報導。<br />
<br />
　　目前是Top Table的代表人及宴會企劃人、飲食文化和葡萄酒講師、菜單策劃人、餐廳顧問及美食評論家，在不同的領域奮力於飲食文化以及餐桌禮儀的宣導，著作有《我覺得首爾很美味》、《時尚的派對飲食》等。<br />
<br />
<strong>譯者簡介<br />
<br />
李欣憶</strong><br />
<br />
　　文字的轉換中失去的涵義，只能盡量留住，卻無法完美留下。不只是理解語言，也需要了解文化，才能完整地抓住字句原本的樣貌，表達出最正確的一面。<br />
<br />
　　自由譯者，譯有《歷史王系列》、《Interior World 6：Bar & Restaurant》等。<br />
 </span>
					</div>
				</div>
			</div>
			<div class="mod_b type02_m057 clearfix" style="color:#232323;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:0px;margin:0px 0px 35px;line-height:1.8em;padding-right:0px;">
				<span style="font-size:18px;"><a name="CategoryP00a400020009"></a> </a></span> 
				<h3 style="font-size:15px;margin-bottom:10px;margin-top:0px;border-bottom:#d8d8d8 1px dotted;color:#f28900;line-height:1.5;">
					<span style="font-size:18px;">目錄</span>
				</h3>
				<div class="bd" style="overflow:hidden;position:;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:5px;margin:0px;padding-right:5px;">
					<div class="content" style="padding-bottom:0px;text-align:justify;padding-top:0px;padding-left:0px;min-height:300px;margin:0px;padding-right:0px;">
						<span style="font-size:18px;"><strong>PART 01</strong><br />
<strong>刺激至鼻尖的優雅和宏偉之美，東方美食</strong><br />
01 泰國 · 傳遍至全世界的異國香<br />
02 越南 · 克服試煉而綻放的一碗溫暖<br />
03 土耳其 · 保存著隱藏的歷史，東西方之交叉口<br />
04 中國 · 在餐桌上進行的四季饗宴<br />
05 日本 · 先由視覺品嘗的新鮮世界<br />
06 印度 · 身體、心靈和精神一併照護的從容<br />
 <br />
<strong>PART 02</strong><br />
<strong>過去、現在和未來融合在一起的味之美學，西方美食</strong><br />
01 義大利 · 充滿人情味的家庭式料理<br />
02 法國 · 世界飲食文化的聖經<br />
03 瑞士 · 寒冷冬天所品嘗的又香又暖的世界<br />
04 英國 · 渡過每一天的能量來源<br />
05 西班牙 · 一粒果實所保有的偉大<br />
06 美國 · 追求新穎的飲食文化之寶庫<br />
 <br />
<strong>PART 03</strong><br />
<strong>由時間釀造而無法複製的深層風味，起士＆巧克力</strong><br />
01 起士 · 時間所孕育的傑作<br />
02 巧克力 · 眾人皆愛的神之果實<br />
 <br />
<strong>PART 04</strong><br />
<strong>心靈交流又愉悅的一餐，飲品＆酒</strong><br />
01 咖啡 · 打開對話之窗的一口苦澀<br />
02 茶 · 平定心情的一杯之悠閒<br />
03 啤酒 · 始終守在你身邊，有如朋友般的飲料<br />
 <br />
<strong>PART 05</strong><br />
<strong>提升品格，餐桌禮儀＆常識</strong><br />
01 黑松露 · 地底隱藏的黑色寶物<br />
02 高級法式佳餚 · 從餐桌初次開始的教育<br />
03 美食＆葡萄酒之婚宴 · 從嘴裡散發的清香組合</span>
					</div>
				</div>
			</div>
		</li>
		<li style="list-style-type:none;margin-bottom:3px;position:;line-height:22px;">
			 
		</li>
	</ul>
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