繼「搶救烘焙失誤」之後
Sweet Betty西點沙龍教你家常蛋糕變上相的小魔法
由40個裝飾靈感出發，延伸屬於你的蛋糕小時尚
Sweet Betty西點沙龍教你家常蛋糕變上相的小魔法
由40個裝飾靈感出發，延伸屬於你的蛋糕小時尚
在眾多烘焙品項裡，蛋糕似乎是最能展現個人美感想像的甜點了！對於蛋糕研究特別有心得的SweetBetty，這次除了帶著你做對每個烘焙環節、提點可能出錯的小地方之外，更要分享她的裝飾靈感：以「裸蛋糕」為基底，加上安心可食的天然裝飾，把家常蛋糕變得很上相！
零失敗．從烤出一顆漂亮的蛋糕開始～
清爽膨軟的戚風蛋糕、無限變化的海綿蛋糕、扎實濃郁的磅蛋糕…不論你喜歡哪一種，Betty把製作秘訣一次教給你！先嘗試基礎中的基礎，學習打發蛋白、全蛋、奶油，就能做出三大類蛋糕來；製作過程中的手法技巧、貼心提醒，皆以圖文詳解說明，更細緻解析失敗的各種原因，就算是從零開始，也能跟著本書做出漂亮的蛋糕體。如果你是烘焙新手，不妨先從難度1顆星的「喇喇就好的蛋糕」練習起，增加自己對烘焙的信心。
3步驟．絕對能受到稱讚的美型裝飾～
捨棄過甜的繁複裝飾，盡量運用天然素材輕綴妝點、呈現蛋糕原色原味，進而變化出輕盈不厚重的美型蛋糕～以「裸蛋糕」概念為底再進階延伸想像，Betty分享她的裝飾靈感，只要運用奶餡甜醬、新鮮水果、果乾…等組合配搭做夾餡、頂飾變化，3步驟讓你的蛋糕和別人就是不一樣。
從點線面開始想像蛋糕長相吧，包含食材擺放排列方式、配色組合、奶餡與鮮奶油的製作應用，都是你的畫筆，只要了解如何結合它們，手作家常蛋糕立刻躍升送禮等級。
貼心附錄！
*每款蛋糕的裝飾靈感索引
*甜點製作與素材查找表