中島志保《吃飯囉：日常生活中一再回味的經典料理食譜 [合作社]

44道清爽舒心的「減法料理」，在家做飯就是要輕鬆自在、樂在其中，從簡單之中品嘗幸福滋味。

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9789869355261

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合作社出版

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商品详情

品牌：合作社出版
所属分类：日式料理
商品编号：9789869355261

<div class="mod type02_p002 clearfix" style="font-size:13px;font-family:arial helvetica sans-serif pmingliu;color:#333333;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:0px;orphans:2;widows:2;margin:0px 0px 10px;line-height:1.38;padding-right:0px;font-variant-ligatures:normal;">
	<h1 style="font-size:17px;margin-bottom:0px;margin-top:0px;">
		吃飯囉：日常生活中一再回味的經典料理食譜
	</h1>
	<h2 style="font-size:13px;margin-bottom:0px;margin-top:0px;font-weight:normal;">
		<a style="color:#333333;outline-width:medium;outline-style:none;outline-color:invert;">ごはんですよ: くり返し作るわたしの定番レシピ集</a>
	</h2>
</div>
<div class="type02_p003 clearfix" style="font-size:13px;font-family:arial helvetica sans-serif pmingliu;color:#666666;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:0px;orphans:2;widows:2;margin:0px;line-height:1.7;padding-right:0px;font-variant-ligatures:normal;">
	<ul style="margin-bottom:0px;margin-top:0px;padding-left:0px;margin-right:0px;">
		<li style="list-style-type:none;margin-bottom:3px;line-height:22px;">
			作者： <a style="color:#333333;outline-width:medium;outline-style:none;outline-color:invert;">中島志保</a> 
		</li>
		<li style="list-style-type:none;margin-bottom:3px;line-height:22px;">
			譯者： <a style="color:#333333;outline-width:medium;outline-style:none;outline-color:invert;">葉韋利</a>
		</li>
		<li style="list-style-type:none;margin-bottom:3px;line-height:22px;">
			出版社：<a style="color:#333333;outline-width:medium;outline-style:none;outline-color:invert;">合作社出版</a> 
		</li>
		<li style="list-style-type:none;margin-bottom:3px;line-height:22px;">
			出版日期：2017/11/01
		</li>
		<li style="list-style-type:none;margin-bottom:3px;line-height:22px;">
			語言：繁體中文
		</li>
		<li style="list-style-type:none;">
			ISBN：9789869355261
		</li>
		<li style="list-style-type:none;">
			規格：平裝 / 96頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
		</li>
		<li style="list-style-type:none;">
			出版地：台灣<a name="IntroP00a400020009"></a> </a> 
			<div class="mod_b type02_m057 clearfix" style="color:#232323;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:0px;margin:0px 0px 35px;line-height:1.8em;padding-right:0px;font-variant-ligatures:normal;">
				<h3 style="font-size:15px;margin-bottom:10px;margin-top:0px;border-bottom:#d8d8d8 1px dotted;color:#f28900;line-height:1.5;">
					內容簡介
				</h3>
				<div class="bd" style="overflow:hidden;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:5px;margin:0px;padding-right:5px;">
					<div class="content" style="height:auto;padding-bottom:0px;text-align:justify;padding-top:0px;padding-left:0px;min-height:300px;margin:0px;padding-right:0px;">
						★日本人氣料理研究家、foodmood點心舖店主──中島志保的第一本料理食譜！ 
★兩度獲得「料理食譜大賞 in Japan」點心組首獎、日本亞馬遜暢銷排行榜點心類食譜作者的私房食譜。 
★15分鐘即可輕鬆上桌的「單品主餐」，今日在家做飯一點也不麻煩！ 
★44道清爽舒心的「減法料理」，在家做飯就是要輕鬆自在、樂在其中，從簡單之中品嘗幸福滋味。 
 
　　日本知名料理研究家中島志保，一向以健康零負擔的點心食譜而聞名，為了讓更多人吃到自己喜歡的點心，於2006年在日本東京開設了「foodmood」點心舖，以健康食材為取向而深受日本大眾喜愛。 
 
　　出版多本點心食譜之後，中島志保首度推出個人第一本料理食譜，全書各式菜色的料理時間平均僅需15分鐘，光是一盤亮點主菜就可同時滿足胃口與心靈，這樣迅速上桌的「單品主餐」概念，對於許多平時忙於工作、不想天天外食、卻又為三餐煩惱的飲食男女來說，可說是現代生活的最佳解方。 
 
　　「吃飯囉！」每當腦中浮現飢餓感，或是肚子咕嚕叫著的時候，總會想著「今天要吃什麼？」，覺得天天外食不健康，想到要在家做飯又太麻煩嗎？其實在家做飯一點也不費事！本書收錄中島志保長久以來自己在家常做的料理食譜，運用容易取得的食材，配上省時省力的烹煮方式，更有趣的是，本書中的菜色結合了中島志保過去在越南餐館、有機餐廳工作的經驗，做出來的菜色簡單美味又有新意！ 
 
　　迅速上桌的「單品料理」，不再煩惱吃什麼好，還是在家做飯簡單的好 
　　無需繁複的調味與奢華的擺盤，光是單一主菜或醬料就能配上好幾碗白飯，如此簡單的減法料理，減去了許多不必要的煩惱，也讓飲食回歸至最居家樸實的味道。這樣的單盤菜色也正是中島志保現在自己最喜歡，也是吃起來感覺最踏實、最舒心的料理。 
 
　　一盤即可搞定一餐，不多不少的份量，正是現代生活最恰到好處的飲食需求 
　　一個人生活，飲食量少難以下廚？平時忙於工作難以在飲食上多費工夫的現代煮婦，總是傷透腦筋想著該為家人做什麼晚餐……這些都是現代人忙碌的生活反映在飲食的真實寫照。不管是一個人生活還是與家人共享晚餐，單盤料理的份量剛剛好，不多也不少地即時滿足飢腸轆轆的胃。 
 
　　用最簡單的食材做出最美味的餐食，原來料理可以如此隨興且不費力 
　　不管是麵食米飯所做的單品料理，還是大呼過癮的暖胃湯品，光是一種食材就可以變化出多種吃法。本書的各式菜色皆採用常見的健康食材，沒有太多的調味加料，也沒有繁複累人的步驟，短短15分鐘內運用家中常備食材就可以端出不凡的美味餐食。中島志保的料理哲學也在此不言而喻，下廚做菜就是要輕鬆以對，享受料理的樂趣！ 
 
　　「這種單品主餐讓我喜愛的地方就是，只要面對眼前這項食物，很單純、很清爽。此外，不必鬥志十足心想著「要充分補足營養！」，而是輕鬆以對，大不了下一餐再多吃點蔬菜就好囉。我想，這也是能長久以來持續在家自己做飯吃的關鍵所在吧。無論做飯、做點心，基本道理都是一樣的。希望不勉強自己，而且能樂在其中。」──中島志保 
 
本書特色 
 
　　◆日本「foodmood」點心舖創辦人、深受歡迎的點心達人──中島志保首度推出的料理食譜！ 
　　◆44道清爽舒心的家庭料理，輕鬆享用在家吃飯的好味道。 
　　◆15分鐘即可上桌的單品主餐，顛覆「在家做菜好麻煩」的刻板印象。 
　　◆書後附有「食用料理小百科」集結作者各種失敗的經驗與幽默風趣的料理比喻，絕對是在家料理的最佳幫手。 
　　◆飲食專欄藏錄作者料理要訣與飲食心得，分享料理就是一種生活方式。 
 
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			<div class="mod_b type02_m057 clearfix" style="color:#232323;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:0px;margin:0px 0px 35px;line-height:1.8em;padding-right:0px;font-variant-ligatures:normal;">
				<a name="AuthorP00a400020009"></a> </a> 
				<h3 style="font-size:15px;margin-bottom:10px;margin-top:0px;border-bottom:#d8d8d8 1px dotted;color:#f28900;line-height:1.5;">
					作者介紹
				</h3>
				<div class="bd" style="overflow:hidden;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:5px;margin:0px;padding-right:5px;">
					<div class="content" style="height:auto;padding-bottom:0px;text-align:justify;padding-top:0px;padding-left:0px;min-height:300px;margin:0px;padding-right:0px;">
						作者簡介 
 
中島志保 
 
　　1972年出生於日本新潟縣。曾是粉領族，並任職於越南餐館、有機餐廳等，2006年成立「foodmood」點心舖。消費者的評價是「隨時吃都好吃，也不會造成身體負擔」。 
 
　　著有《低熱量戚風蛋糕──天天吃也不發胖》（瑞昇出版）、《吃點心囉──日常生活中一再回味的經典點心食譜》等。 
 
　　本書是作者第一本料理食譜。www.foodmood.jp/ 
 
譯者簡介 
 
葉韋利  Lica Yeh 
 
　　1974年生，專職主婦譯者。 
 
　　喜愛翻譯與烹飪，譯有《FOOD DICTIONARY 日本酒》、《神田魂：日本料理精髓的思考》、《常備菜》等。 
 
　　譯者葉韋利工作筆記FB 專頁：www. facebook.com/ licaworks 
 
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				<a name="CategoryP00a400020009"></a> </a> 
				<h3 style="font-size:15px;margin-bottom:10px;margin-top:0px;border-bottom:#d8d8d8 1px dotted;color:#f28900;line-height:1.5;">
					目錄
				</h3>
				<div class="bd" style="overflow:hidden;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:5px;margin:0px;padding-right:5px;">
					<div class="content" style="padding-bottom:0px;text-align:justify;padding-top:0px;padding-left:0px;min-height:300px;margin:0px;padding-right:0px;">
						前言 
製作美味餐點的四大重點 
 
【就算什麼材料都沒有──米飯主餐】 
野菇清爽拌飯 
生薑肉末咖哩 
栗子米糕 
馬鈴薯燉麩 
焗烤紅蘿蔔炒飯 
豆皮香鬆三色便當 
胡桃海苔卷 
洋蔥紅酒牛肉燴飯 
豆腐茄子乾咖哩 
白飯的好朋友（蛋味噌、韓式羊栖菜、香辣茄汁蘿蔔乾、滑菇醬、惜福拌飯香鬆、軟昆布） 
 
專欄1：聊聊米與鍋炊飯 
 
【總之就是很喜歡──麵包與麵粉料理】 
越式三明治 
法式吐司 
熱狗麵包套餐 
照燒蔬菜堡 
小松菜鹹蛋糕 
薯泥塔 
懶人版披薩 
雞肉包 
蘿蔔餅 
 
專欄2：《吃飯囉》的調味料？ 
 
【可迅速上桌的──麵食】 
員工餐筆管麵 
綠咖哩沾麵 
蘘荷炒細麵 
越式沙拉拌麵 
酒粕烏龍麵 
蛋花烏龍麵 
豪華中式涼麵 
越式烏龍麵 
蒜片辣椒蕎麥麵 
蕎麥麵三吃（梅肉碎秋葵、什菇熱湯、胡桃醬） 
 
專欄3：麵條與麵包 
 
【幸福的一碗──湯品】 
冷湯三品（玉米濃湯、山麻精力湯、番茄湯） 
熱呼呼濃湯三品（椰奶南瓜湯、花椰菜濃湯、蓮藕泥濃湯） 
蔬菜薑湯 
令人懷念的什錦蔬菜湯 
 
《吃飯囉》實用料理小百科 
 
後記：輕鬆料理的單品主餐
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