輕漬高麗菜的排毒奇蹟：每天一小碟，清血去瘀×養顏瘦身×腸道順暢×防癌治潰瘍[三采][石原結實]

日本最新流行，家家餐桌必備食材，有益人體10大功效×有效預防7種病症，涼拌沙拉×料理醬汁×清爽肉類料理×下酒小菜

销售价：
商品评分： (共0人评论)

货品编号：

9789863429456

品牌：

三采文化出版事业有限公司

数量： -+

商品详情

品牌：三采文化出版事业有限公司
所属分类：蔬果饮食
商品编号：9789863429456

輕漬高麗菜的排毒奇蹟：每天一小碟，清血去瘀×養顏瘦身×腸道順暢×防癌治潰瘍


	乳酸発酵キャベツ健康生活


	 



	ISBN：9789863429456


	叢書系列：好日好食


	規格：平裝 / 96頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版


	出版地：台灣


	作者： 石原結實, 柴田真希  


	譯者： 賴庭筠


	出版社：三采  


	出版日期：2018/03/02


	語言：繁體中文


	定價：200元


	 



	內容簡介


	 



	日本最新流行，家家餐桌必備食材


	有益人體10大功效×有效預防7種病症


	涼拌沙拉×料理醬汁×清爽肉類料理×下酒小菜


	日本醫保權威和飲食專家，教你吃進健康、吃出奇蹟


	 



	最近是否常會感到疲累、消化不順、肌膚狀態變差？


	壓力大、狂吃、沒時間運動，想維持健康卻又好懶惰？


	每天只要吃一小碟輕漬高麗菜，就能獲得意想不到的各種好處，


	有效預防高血壓、動脈硬化、胃潰瘍、癌症，


	輕鬆達到瘦身、抗老、排毒、恢復疲勞、提升免疫力！


	 



	輕漬高麗菜的優點多得驚人，而且作法比傳統發酵食品簡單太多。


	書中有絕不失敗的製作祕訣，輕鬆將滿滿好菌和膳食纖維融入每日飲食，


	不論是做成沙拉、醬料，搭配魚、肉、碳水化合物都非常提味，


	爽脆的口感和鮮甜的餘味，天天也吃不膩。


	 



	＋製作輕漬高麗菜只要10分鐘，發酵1~2天


	＋30道入門食譜，手殘的人也會做


	＋每日50克，輕鬆達到健康目的


	＋高麗菜營養功效詳盡解說，教你如何吃最有效


	 



	★為什麼要吃發酵高麗菜？ → 高麗菜是十字花科三大抗癌蔬菜之一（另外兩種是大白菜和青花菜），也是最便宜、最容易購買的蔬菜；它還可以保護心血管、改善腸胃問題、幫助消化、抗老抗氧化；再加上乳酸菌的好處，照顧腸道、美白美顏、降低壞膽固醇、提升免疫力????


	 



	★買市售泡菜就好了不是嗎？ → 市售泡菜為避免發霉腐壞，多添加防腐劑；而且傳統泡菜通常都會用非常多的鹽，導致發酵很慢，發酵的汁液也很難再利用。


	 



	★不能直接加醋就好了嗎？ → 一般酸度5%的醋是天然殺菌防腐劑，酵母菌無法存活，所以醋漬食物並沒有發酵的功效。


	 



	★吃發酵高麗菜有什麼好處？


	→ 瘦身減肥：100克只有23大卡和3.4克的糖分，富含膳食纖維，吃完容易有飽足感。


	→ 消解便秘：富含不溶性膳食纖維，可吸收體內廢物，促進排便。


	→ 整腸健胃：內含特殊的維生素Ｕ，可保護並修復胃粘膜，預防胃潰瘍。


	→ 提高免疫力：富含乳酸菌，有助使腸道菌群保持平衡，進而提升免疫力。


	→ 鎮定作用：有豐富衛生素B群，維護大腦中樞神經運作。


	→ 恢復疲勞：富含維生素B6，在維生素B群中恢復疲勞的效果特佳。


	→ 預防高血壓：有效清除血液中的老廢雜質，可預防高血壓。


	→ 美顏抗老：1/4顆高麗菜就可提供一日所需維生素C，是形成膠原蛋白不可或缺的成分。


	→ 便宜又好吃：一年四季都可以買得到！


	 



	**國內營養專家共同推薦**（依姓名筆劃排列）


	 



	食療養生專家 王明勇


	鐵人營養師 尤偉銘


	榮新診所營養師 李婉萍


	美食評論家 張瑀庭


	亞洲乳酸菌聯盟會長 蔡英傑


	 



	「儘管理性告訴我們天天要五蔬果，但買菜、洗菜、煮菜都是大工程，而乳酸發酵高麗菜，簡直就是上班族補充纖維、酵素的救星。許多研究指出，發酵食物含有大量乳酸菌，能提升免疫力、消除疲勞。看書製作，任誰都可以做出零失敗的輕漬高麗菜，搭配食譜，譲你吃菜再也不必大費周章。」─美食評論家 張瑀庭


	 



	作者介紹


	 



	作者簡介


	 



	日本保健醫學權威 石原結實


	 



	醫學博士。石原診療所院長。


	 



	1948年出生於日本長崎，長崎大學醫學院博士畢業，專攻血液內科。曾多次遠赴以飲食療法享譽全球的瑞士班納醫院，以及世界聞名擁有眾多長壽人口的高加索地區（喬治亞共和國）等地研究最新的自然療法。1985年，石原在日本伊豆地區開設養生所，推廣以玄米、紅蘿蔔汁、運動療法、溫泉療養等方式增進健康。目前為石原診所院長，同時受邀參與日本許多養生節目，以淺顯易懂的方式推廣健康養生法，受到廣大迴響好評。著有多本醫療養身書籍，無論在日本或台灣均締造暢銷佳績。


	 



	美女營養管理師 柴田真希


	 



	營養管理師、雜糧料理研究家。


	 



	1981年出生於日本東京，女子營養大學短期大學畢業後，即開始從事營養午餐管理、營養諮詢、食品企劃、開發及行銷等相關工作，後來獨立創業，成立E-MISH營養管理顧問公司。自己因便秘問題煩惱了二十七年，改吃五穀雜糧後，短短三天就解決了她的困擾，因此成立雜糧品牌「美穀小町」來推廣健康飲食。現在常受邀至烹飪節目擔任來賓，為各種出版品與網路媒體撰寫食譜和專欄，並擔任食品廠商的顧問、餐廳的企劃等，其中尤以兼顧健康與美容的食譜大受讀者歡迎。


	 



	譯者簡介


	 



	賴庭筠


	 



	政大日文系畢業，現為日文系助教，熱愛翻譯、撰稿等文字工作。


	 



	目錄


	 



	前言：


	- 身體不適卻又說不上來為什麼，只是覺得「最近很容易疲倦」，不妨吃些高麗菜


	- 你是否忽略了這些身體狀況的變化？


	- 乳酸發酵高麗菜不僅可以調節身體不適，更有助於瘦身


	- 營養豐富的紫色高麗菜


	 



	第一章：從體內煥然一新！乳酸發酵高麗菜的製作方法


	- 乳酸發酵高麗菜做起來簡單、吃起來美味，怎麼吃都吃不膩


	- 乳酸發酵高麗菜的基礎製作方法


	- 乳酸發酵高麗菜的製作重點


	- 正確培養乳酸菌


	- 腐壞了就不能食用


	- 乳酸發酵高麗菜的簡單搭配法


	- 每天建議攝取50公克的乳酸發酵高麗菜


	 



	第二章：美味！簡單！乳酸發酵高麗菜的創意食譜


	- 清爽又美味的乳酸發酵高麗菜，和任何食材都能輕鬆搭配


	- 烤牛肉佐芥末漬高麗菜


	- 內外顛倒的豬肉高麗菜捲


	- 輕漬高麗菜煎餃


	- 高麗菜漬雞胸肉


	- 搭配歐式麵包的三種口味高麗菜TOPPING


	- 炸白肉魚佐優格高麗菜塔塔醬


	- 高麗菜起司歐姆蛋


	- 香煎油豆腐鑲高麗菜


	- 高麗菜馬鈴薯沙拉


	- 高麗菜蘿蔔絲異國風沙拉


	- 高麗菜大麥沙拉


	- 羊栖菜大豆梅子沙拉


	- 高麗菜蘋果沙拉


	- 三種口味高麗菜淋醬


	- 三種口味高麗菜小菜


	- 番茄冷湯


	- 優格冷湯


	- 高麗菜散壽司


	- 酪梨鮮蝦白醬義大利麵


	- 雞蛋高麗菜三明治


	- 高麗菜番茄起司鹹蛋糕


	 



	第三章：美容、健康，一舉兩得！乳酸發酵高麗菜的驚人威力


	- 乳酸發酵高麗菜結合了乳酸菌與高麗菜，將兩者的優點發揮得淋漓盡致！


	健康注意事項


	- 「健康」的大原則：使血液維持正常狀態


	- 運動不足、飲食過量、精神上壓力過大，這些原因都會使血液混濁


	- 有時覺得身體不舒服，是因為身體在排除廢物、淨化血液


	- 淨化血液的兩大原則：排除過剩的物質，補足缺乏的物質


	- 了解體質的寒熱，就能順利排除、適當補足


	- 高麗菜「味甘、性平」，任何體質的人都可以安心食用


	高麗菜的功效


	- 富含膳食纖維的高麗菜不僅能淨化血液，對於減重瘦身也十分有效


	- 注意！不要過度加熱，才能有效利用高麗菜的抗老成分！


	- 高麗菜的安神成分，能有效解除壓力引起的生理不適


	- 高麗菜富含多種「植物生化素」，不僅清血解毒，還有各種有益於人體的功效


	乳酸菌的效果


	- 使高麗菜發酵的「乳酸菌」能改善腸道環境


	- 植物性乳酸菌能提升高麗菜的美肌效果，還能預防高血壓


	- 多吃乳酸發酵高麗菜，減少壞膽固醇，提升免疫力


	 



	便利專欄：


	- 以小瓶罐盛裝，方便攜帶


	- 醃漬的汁液也不要浪費


	- 每天都能享用簡單又美味的乳酸發酵高麗菜