现货旭屋《開店專業：豚骨拉麵最新技術》瑞昇

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BN-41781573032

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瑞昇文化

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商品详情

品牌：瑞昇文化
所属分类：开店食谱
商品编号：BN-41781573032

<p style="margin:0;width:0;height:0;overflow:hidden;"><img src="https://img.alicdn.com/imgextra/i4/T2s4moXH8XXXXXXXXX-350475995.png?p=superboss_promotion_1511181259583211605_start_top_1"></p><table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" border="0" bgcolor="#ffffff" align="center" style="width:100.0%;margin:0 auto;line-height:1.5;text-align:left;color:#ffffff;font-size:12.0px;word-wrap:normal;border:1.0px solid #FF9A50;"><tr><td><table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" height="60" border="0" background="https://img.alicdn.com/imgextra/i4/T2kHuSXGVaXXXXXXXX-350475995.jpg" style="background-repeat:no-repeat;"><tr><td width="130"></td><td width="300"><table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" height="50" border="0" align="center" style="border-right:1.0px dotted #ff9a99;line-height:1.8;"><tr><td><table cellspacing="0" cellpadding="0" border="0" style="margin:0 auto;"><tr><td>活动日期</td></tr><tr><td>2017-03-19 23:49 - 2017-04-18 23:49 截止 </td></tr></table></td></tr></table></td><td style="padding-left:25.0px;">数量有限，赶快抢购吧！</td></tr></table></td></tr><tr><td style="padding:5.0px 20.0px;"><table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" border="0"><tr><td height="30"><table cellspacing="0" cellpadding="0" height="20" border="0"><tr><td width="10" background="https://img.alicdn.com/imgextra/i2/T2x0TrXARaXXXXXXXX-350475995.jpg" style="background-repeat:no-repeat;"></td><td background="https://img.alicdn.com/imgextra/i2/T2qutFXvXbXXXXXXXX-350475995.jpg" style="background-repeat:repeat-x;">20151118_1</td><td width="10" background="https://img.alicdn.com/imgextra/i4/T2JY5TXUlXXXXXXXXX-350475995.jpg" style="background-repeat:no-repeat;"></td></tr></table></td></tr><tr><td style="font-size:14.0px;color:#434343;"><span>单笔订单</span><span style="margin-right:15.0px;">满<span style="font-size:18.0px;font-weight:bold;font-family:arial;color:#fd6160;"> 300 </span>元</span><span style="margin-right:15.0px;"><span style="font-weight:bold;color:#e11d41;font-size:14.0px;">包邮</span>(不包邮地区：西藏、新疆、台湾、香港、澳门、海外)</span></td></tr><tr><td><div style="color:#434343;border-top:1.0px dotted #cccccc;">現貨和非現貨拍成一單備齊發貨，想現貨先發貨需要補郵費！！</div></td></tr></table></td></tr></table><p style="margin:0 0 5.0px 0;width:0;height:0;overflow:hidden;"><img src="https://img.alicdn.com/imgextra/i4/T2s4moXH8XXXXXXXXX-350475995.png?p=superboss_promotion_1511181259583211605_end_top_1"></p><div class="pp_description"><div class="pp_box sys_box"><div class="pp_box_bd"><a name="commodityvediolink"></a><div style="text-align:center;"> </div><div class="paipai_editor item_selfcode100"><a name="hbtuiguang_top_1_start_85346"></a><table><tr><td><p><img alt=" 2000" src="https://img.alicdn.com/imgextra/i1/1605182537/TB249Z2aFXXXXaQXXXXXXXXXXXX_!!1605182537.jpg"></p></td></tr></table><a name="hbtuiguang_top_1_end_85346"></a><p><span style="font-size:16.0px;color:#222222;line-height:24.0px;"></span></p><div style="border-bottom:#999999 1.0px dotted;margin:1.5em 15.0px 0.0px 20.0px;"><h1 style="font-size:1.0em;color:#316500;padding-bottom:13.0px;font-style:normal;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;margin:0.0px;line-height:1.3em;padding-right:0.0px;"><span style="font-size:16.0px;color:#222222;line-height:24.0px;"><span style="display:block;">開店專業：豚骨拉麵最新技術</span></span></h1></div><ul style="list-style-type:none;font-size:0.8em;padding-bottom:10.0px;font-style:normal;padding-top:14.0px;padding-left:19.0px;margin:0.0px;line-height:1.3em;padding-right:0.0px;"><li style="list-style-type:none;padding-bottom:0.0px;font-style:normal;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;clear:both;margin:0.0px 0.0px 0.4em;padding-right:0.0px;"><span style="font-size:16.0px;color:#222222;line-height:24.0px;">作者：<a style="color:#316500;">旭屋出版</a></span></li><li style="list-style-type:none;padding-bottom:0.0px;font-style:normal;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;clear:both;margin:0.0px 0.0px 0.4em;padding-right:0.0px;"><span style="font-size:16.0px;color:#222222;line-height:24.0px;">出版社：<a style="color:#316500;">瑞昇</a></span></li><li style="list-style-type:none;padding-bottom:0.0px;font-style:normal;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;clear:both;margin:0.0px 0.0px 0.4em;padding-right:0.0px;"><span style="font-size:16.0px;color:#222222;line-height:24.0px;">出版日期：2012年07月13日</span></li><li style="list-style-type:none;padding-bottom:0.0px;font-style:normal;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;clear:both;margin:0.0px 0.0px 0.4em;padding-right:0.0px;"><span style="font-size:16.0px;color:#222222;line-height:24.0px;">語言：繁體中文 <span style="margin:0.0px 0.0px 0.0px 1.0em;">ISBN：</span>9789865957094</span></li><li style="list-style-type:none;padding-bottom:0.0px;font-style:normal;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;clear:both;margin:0.0px 0.0px 0.4em;padding-right:0.0px;"><span style="font-size:16.0px;color:#222222;line-height:24.0px;">裝訂：平裝</span></li><li style="list-style-type:none;padding-bottom:0.0px;font-style:normal;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;clear:both;margin:0.0px 0.0px 0.4em;padding-right:0.0px;"><span style="font-size:16.0px;color:#222222;line-height:24.0px;"><span style="color:#444444;line-height:22.0px;">規格：平裝 / 128頁 / 21*29 cm / 普級 / 全彩 / 初版</span></span></li><li style="list-style-type:none;padding-bottom:0.0px;font-style:normal;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;clear:both;margin:0.0px 0.0px 0.4em;padding-right:0.0px;"><span style="font-size:16.0px;color:#222222;line-height:24.0px;"><span style="color:#444444;line-height:22.0px;"><span style="color:#444444;"></span></span></span><div style="background-position:0.0px 11.0px;margin:5.0px 0.0px 8.0px;"><h2 style="font-size:1.2em;background-position:0.0px 4.0px;color:#316500;padding-bottom:0.0px;font-style:normal;padding-top:0.0px;padding-left:19.0px;margin:0.0px;display:inline;letter-spacing:1.0px;padding-right:0.0px;background-color:#74bf00;"><span style="font-size:16.0px;color:#222222;line-height:24.0px;"><span style="color:#444444;line-height:22.0px;"><span style="color:#444444;"><span style="background-position:100.0% 4.0px;padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;padding-right:19.0px;background-color:#74bf00;">內容簡介</span></span></span></span></h2><span style="font-size:16.0px;color:#222222;line-height:24.0px;"><span style="color:#444444;line-height:22.0px;"><span style="color:#444444;"><a style="height:13.0px;width:51.0px;color:#316500;left:665.0px;top:4.0px;"></a></span></span></span></div><div style="padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:110.0px;padding-right:15.0px;"><table style="font-size:1.0em;border-collapse:collapse;line-height:1.9em;"><tr><td><p style="padding-bottom:0.0px;font-style:normal;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;margin:0.0px 0.0px 1.9em;padding-right:0.0px;"><span style="font-size:16.0px;color:#222222;line-height:24.0px;"><span style="color:#444444;line-height:22.0px;"><span style="color:#444444;"><strong>有多少家人氣拉麵店，就有多少種豚骨湯頭！</strong></span></span></span></p><p style="padding-bottom:0.0px;font-style:normal;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;margin:0.0px 0.0px 1.9em;padding-right:0.0px;"><span style="font-size:16.0px;color:#222222;line-height:24.0px;"><span style="color:#444444;line-height:22.0px;"><span style="color:#444444;">「豚骨拉麵」是指用「以豬骨為主體材料，經過大火長時間熬煮後，使脂份乳化所形成不透明的濃濁湯頭」所製成的拉麵。日本的拉麵史發展至今，豚骨拉麵已成為拉麵主流之一，其中又可分成豚骨拉麵、豚骨沾醬麵、豚骨拌麵。<br><br>　　本書收錄了全日本２６間超人氣的拉麵專賣店，專訪店家的豚骨拉麵製作技術。並針對豚骨拉麵的靈魂──湯頭製作法，以彩色流程圖的方式配上詳細解說，另外該店所使用的提味醬料、配菜、叉燒肉、麵體等，也有詳細且專業的說明。　　</span></span></span></p><p style="padding-bottom:0.0px;font-style:normal;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;margin:0.0px 0.0px 1.9em;padding-right:0.0px;"><span style="font-size:16.0px;color:#222222;line-height:24.0px;"><span style="color:#444444;line-height:22.0px;"><span style="color:#444444;">無論您是想要開店，或是想在自家熬煮，拉麵發源地──日本達人的專業料理技術與祕訣，這一本書就讓您全部學到。</span></span></span></p><p style="padding-bottom:0.0px;font-style:normal;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;margin:0.0px 0.0px 1.9em;padding-right:0.0px;"><span style="font-size:16.0px;color:#222222;line-height:24.0px;"><span style="color:#444444;line-height:22.0px;"><span style="color:#444444;"><strong>本書特色</strong></span></span></span></p><p style="padding-bottom:0.0px;font-style:normal;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;margin:0.0px 0.0px 1.9em;padding-right:0.0px;"><span style="font-size:16.0px;color:#222222;line-height:24.0px;"><span style="color:#444444;line-height:22.0px;"><span style="color:#444444;">刊載２３種獨特的專業豚骨湯頭的熬煮方法，所使用的材料、部位和湯頭混合的方式和時機也毫不私藏，每項湯頭製作過程皆有詳細說明和步驟圖，輕鬆學會達人級的熬製技術。還告訴您各家人氣店所使用的各式配菜、叉燒肉、調味料等。</span></span></span></p><p style="padding-bottom:0.0px;font-style:normal;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;margin:0.0px 0.0px 1.9em;padding-right:0.0px;"><span style="font-size:16.0px;color:#222222;line-height:24.0px;"><span style="color:#444444;line-height:22.0px;"><span style="color:#444444;">介紹３間由店家自製麵體的人氣豚骨拉麵，以及教你製作３種能使湯頭美味更加提升的醬汁。</span></span></span></p><p style="padding-bottom:0.0px;font-style:normal;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;margin:0.0px 0.0px 1.9em;padding-right:0.0px;"><span style="font-size:16.0px;color:#222222;line-height:24.0px;"><span style="color:#444444;line-height:22.0px;"><span style="color:#444444;">專訪日本超人氣拉麵店，看看這些人氣店店主是怎麼樣的執著與理念。並且附上店家資訊，是開店必勝的絕佳教科書！</span></span></span></p><p style="padding-bottom:0.0px;font-style:normal;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;margin:0.0px 0.0px 1.9em;padding-right:0.0px;"><span style="font-size:16.0px;color:#222222;line-height:24.0px;"><span style="color:#444444;line-height:22.0px;"><span style="color:#444444;">介紹豚骨拉麵的發展＆演變歷史。關於豚骨拉麵的全部，這本就讓你知道。</span></span></span></p></td></tr></table><div style="background-position:0.0px 11.0px;margin:5.0px 0.0px 8.0px;"><h2 style="font-size:1.2em;background-position:0.0px 4.0px;color:#316500;padding-bottom:0.0px;font-style:normal;padding-top:0.0px;padding-left:19.0px;margin:0.0px;display:inline;letter-spacing:1.0px;padding-right:0.0px;background-color:#74bf00;"><span style="font-size:16.0px;color:#222222;line-height:24.0px;"><span style="color:#444444;line-height:22.0px;"><span style="color:#444444;"><span style="background-position:100.0% 4.0px;padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;padding-right:19.0px;background-color:#74bf00;">目錄</span></span></span></span></h2><span style="font-size:16.0px;color:#222222;line-height:24.0px;"><span style="color:#444444;line-height:22.0px;"><span style="color:#444444;"><a style="height:13.0px;width:51.0px;color:#316500;left:665.0px;top:4.0px;"></a></span></span></span></div><div style="padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:110.0px;padding-right:15.0px;"><p style="padding-bottom:0.0px;font-style:normal;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;margin:0.0px 0.0px 1.8em;padding-right:0.0px;"><span style="font-size:16.0px;color:#222222;line-height:24.0px;"><span style="color:#444444;line-height:22.0px;"><span style="color:#444444;">【目錄節選】<br>京都．木津川【無□砲 本店】 8<br>福岡．小倉【珍□軒□ 本店】 12<br>埼玉．伊奈町【博多長□□□□□楓神】 16<br>熊本．田井島【□□□麵□□□□□□□□□】 20<br>滋賀．草津麵屋風火 草津元店】 24<br>福岡．前原【□□□□□西谷家 前原店】 28<br>埼玉．大宮【□□□□102 大宮店】 32<br>東京．新高□寺【豚骨□□□□□□□□】 36<br>大阪．上新庄【博多□□□□天神旗】 40<br>熊本．戶島【火的國文龍 □本店】 44<br>鹿兒島．山田町【五郎家】 48<br>東京．武藏新田【□□□□□□□】 52<br>大阪．高槻【麵哲支店 坊也哲】 56<br>福岡．清川【□□□□ 海鳴】 60<br>奈良．尼□【□□□流□~□□】 64<br>神奈川．川崎【新□□□□ 丸子】 68<br>京都．一乘寺【□□□□莊夢□語□】 72<br>福岡．春日【一龍】 76<br>東京．西早稻田【ones ones】 80<br>東京．池袋【東京□□□□□□□□屯□□ 池袋本店】 84<br>京都．一乘寺【□□□□軍團】 88<br>東京．東長崎【□□麵 □□】 92<br>東京．新橋【ORAGA】 96<br>醬汁的基本技術【鹽味醬汁．醬油醬汁．味噌醬汁】 100<br>人氣豚骨拉麵店自家製麵的概念與方法<br>東京．澀谷【□□□□□□谷□本店】 109<br>千葉．八街【南青山】 110<br>大阪．茨木【茨木□□□□】 112<br>豚骨拉麵的歷史 117<br>TONKOTSU拉麵進軍世界！ 125</span></span></span></p></div></div></li></ul><div class="clearfix"> </div></div></div></div></div><div class="pfhlkd_mode0  pfhlkd_mf321"><div class="bd pfhlkd_bd_01"> </div></div>