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ISBN 13 /9789866434457 ISBN 10 /9866434451 EAN /9789866434457
■作者簡介
江省蓉英國里茲大學食品科學與營養碩士,任職檢驗公司時曾參與水產品消費國安全制度研究。關心食品安全衛生議題,現為醫院研究助理,另有合著《圖解身體教我的營養法則》(易博士出版社)。汪香初中國醫藥大學醫學營養系畢業,高考合格營養師,合氣道推廣協會會員,曾任菲夢絲瘦身機構營養師、中醫減重診所營養師、藥局營養師,專長為保健營養諮詢、健康減重諮詢,對營養與健康的自然療法深具興趣,現職為保健營養相關事業。黃斐琳中國醫藥大學營養系畢業,中興大學生化所碩士,領有營養師執照,曾擔任保健食品公司營養講師,專長在保健營養、食品營養與生物化學領域。王元媛曾於中央研究院生化所與化學所從事研究工作,研究成果擁有美國專利。專長為中草藥與天然物純化技術,以及成分的免疫活性測定。熟悉各種中草藥與天然物效能與功效檢驗技術。郭孟薇清華大學生物資訊與結構生物研究所博士,高考合格營養師,對生物科技與營養相關領域都有所研究。現職為母親與生物老師,並兼職寫作科普文章,不亦樂乎。劉翠玲輔仁大學食品營養所畢業,熟悉食品營養學。曾擔任保健食品研發工程師,對於保健食品市場與產業有長期分析經驗,喜愛蒐集新資訊並分享給同樣關心健康保健相關議題的人們。林依晴台灣大學農業化學系碩士,英國倫敦大學國王學院生活科學系博士,熟悉微生物學與生物化學,現任職於生物醫學相關領域,平日喜歡閱讀生命科技學術性文章。鄭翰鍾中山醫學大學營養科學研究所畢業,高考合格營養師,美國營養治療(IBALM)考試合格,專長是體重管理與營養治療。目前主要從事個人化營養評估,但同時也是多間保健食品公司外聘講師。