樺山聰《咖啡家族：京都六曜社傳承三代的人情滋味故事》

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所属分类：咖啡
商品编号：9789869970150

咖啡家族：京都六曜社傳承三代的人情滋味故事
京都99六曜社三代記 喫茶の一族
作者：樺山聰
出版社：啟明出版
出版日期：2021/04/05
语言：繁体中文
ISBN：9789869970150
规格：平裝/240頁/12.8x17.8x1.2cm/普通級/部份全彩/初版
出版地：中国台湾
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<div style="TEXT-ALIGN: center">六曜社珈琲店—— 進入日本喫茶世界必訪老店 中国台湾京都迷列為絕不能錯過的老鋪景點 </div> 　　演員、文學家、藝術家、音樂人，指名愛店 　　學生集會運動、作家創作的祕密基地 　　咖啡同行最崇敬的指標性老鋪 　　哲學家矢內原伊作、前天台寺寺主瀨戶內寂聽、小說家水上勉、雜貨家甲斐MINORI、 　　咖啡作家川口葉子6868 　　深藏口袋鍾愛的喫茶店 　　一個人，或者兩個人 　　悲傷、歡喜，或只是日常 　　來這裡喝杯咖啡，暫時喘一口氣 　　讓光暗下來的心有餘裕重新面對這個世界 　　慢慢地找回自己的小小喜悅 　　「六曜社」賣的不只是咖啡，而是從事療癒疲憊心靈的工作 　　不只是一間美味的咖啡店、 　　他們是用生命相陪的咖啡家族。 　　誕生於日本戰後的一間小小的喫茶店，在經歷第一波咖啡浪潮大量咖啡消費的洗禮、見證第二波連瑣咖啡店的衝擊、第三波咖啡浪潮產地精品咖啡的競爭下，他們代代以家族成員應援，在時代巨浪的不斷推擠下，每日堅持竭誠親獻上自家烘焙的美味咖啡為家族使命，他們是「六曜社咖啡店」，日本人心中最愛的喫茶店。 　　用血脈傳承，以人情經營 　　橫跨昭和、平成，迎向令和的下一個百年咖啡 　　每十個日本咖啡迷之中，就有一位是六曜社的鐵粉。素有「日本人最愛的咖啡店」之稱，六曜社首次向世人公開他們延續三代的經營故事。第一代店主奧野實，從舊滿州國路邊一偶小小的咖啡攤起家，日本戰敗後輾轉回到老家京都，以「六曜社」為名，重新生根開張。爾後，奧野家的第二代、第三代，更是持續守護著六曜社不變的傳統，在一波波相繼而來的咖啡浪潮中拚搏，同時一點一滴地進化中。 　　一間獻給所有人的咖啡店， 　　我們只提供用心沖泡的美味咖啡。 　　「六曜社」不僅是一間咖啡店，更是許多人的心靈港灣。日本許多重量級的作家、藝術家、學生運動，以此地為聚集交會點，許多美好的藝術創作和故事都在這裡發生。店家致力為客人獻上一杯好喝美味的咖啡為宗旨，不管顧客何時光顧，店裡無時無刻竭誠為客人們送上屬於這裡獨特風味的自家烘焙咖啡。來到這裡，讓人暫時可以喘一口氣，細細品嚐溫暖人心的滋味，更有餘裕打開心房環顧生活周遭的事物。「六曜社」不只讓人覺得自在，更療癒了無數顆疲憊的心靈。本書首度公開這間日本人最愛的喫茶店，持續朝向「百年喫茶店」目標邁進的背後，不為人知的跨時代人情經營故事。 本書特色 　　精美插畫和攝影：本書收錄日本插畫插畫家「北林研二」一共二十七張精美插畫，傳達了故事背後，迷人的咖啡時光，以及新銳攝影師「小檜山貴裕」六曜社店主和店內攝影作品，精美絕倫，不可錯過！ 　　百年老店經營祕訣：首度公開家族事業傳承的甘苦談，以及其如何跨越血脈，以「客人」為首的不變理念，成就了一件件邁向百年老店無法取代的人情資產。提供現今咖啡店家在經營路上，最佳的心靈勵志和經營理念書籍。 　　日本咖啡歷史：由一家咖啡老鋪見證了百年的日本咖啡史進程。含括：日本咖啡演變史、庶民飲食生活、日本藝文活動6868全在一間店三代經營的六曜社家族故事中展開。本書透過一家咖啡店三代的傳承故事，也珍貴記錄下了長達七十多年的日本文化的細膩記錄。 名人推薦 　　我愛咖啡應援團（按筆劃順序排列） 　　Hally Chen（《喫茶萬歲》作者） 　　毛家駿 （「時常在這裡」店主） 　　高振御（咖啡人） 　　「Rufous coffee roasters」小楊 　　「二會gojiby 」JUDY 　　「九日咖啡」 JADE WANG 　　「喫茶店 香」 戴妙容 　　「孵珈琲洋館 」王小宇 　　「二會gojiby」JUDY—— 　　看完有點感動，某些心境非常感同身受，也許同為開店人的心聲吧！ 　　「九日咖啡」JADE WANG—— 　　一口氣讀完真的非常感動！尤其我們也是身為咖啡店第二代，傳遞的不只是咖啡，承接的不只是人情，還有故事。所以真的很有共鳴！ 　　「Rufous coffee roasters」小楊—— 　　開店前我到日本喝了幾十家的老咖啡店，其中「六曜社」渾厚的木製家飾和職人不絲一苟的誠摯應對氛圍，深深打動了我，也激發了我許多開店的靈感，如今讀他們的家族故事，更是再次感受到老店沁人心脾的魅力。 　　川口葉子（知名日本咖啡作家）—— 　　感謝《咖啡一族：京都六曜社傳承三代的人情滋味故事》終於出版，這本書記錄了名店六曜社七十年來走過的足跡。六曜社是咖啡愛好者的心靈寄託之地。本書描述了從離開人世的第一代到第二代奧野修先生，以及第三代奧野薰平先生繼承的咖啡魂、革新事物，以及家族歷史。從一間在滿州的「小咖啡店」開始，隨著二戰結束，回到京都展店的咖啡館「六曜社」，今年迎接了七十週年。並立下志向，邁向第一個百年。透過本書，能夠認識一間以甜甜圈搭配咖啡聞名的名店。並且瞭解經營者第二代的奧野先生與第三代的薰平先生，如何隨著時代的轉變而維持不變，伴隨著咖啡走過漫長時光，持續守護著咖啡店的家族歷史故事。 　　「Amleteron」（知名東京插畫雜貨店）—— 　　本書的封面、內頁的插畫作者是北林研二先生所繪製的作品，也是「Amleteron」2019年龐大的雙人展企劃，廣受好評的作品。在北林先生的獨特筆觸下，呈現出六曜社活潑鮮明的印象，時而表現出一種幽默詼諧。林北先生與奧野家具有深厚交情，曾經擔任奧野修先生的CD封面設計。我閱讀本書之後，內心便充滿了一股想「好想去京都呀」的衝動，此念頭在心中不斷盤旋，我甚至還不自覺地喊出了聲音呢！ 　　「Kyoto city post」網站書評—— 　　《咖啡一族：京都六曜社傳承三代的人情滋味故事》講述了在戰爭時期於滿州誕生了一間攤販咖啡店。在京都一隅，我們發現了奧野家的「咖啡一族」，他們永續經營店鋪的方式是什麼？這本書記錄了家族與一間咖啡館，如何正視繼承、永續經營的故事。 　　《Web之書雜誌》書評—— 　　二戰結束，從舊滿州回國的一對夫妻，在京都創立了一間「六曜社咖啡店」。這間店鋪以自家烘焙咖啡與甜甜圈廣受大眾喜愛，三代家族分別從開店以來經營到現在。第一代、第二代、第三代，每一位經營者的個性截然不同，各自面對的困境也不一樣。正因為是一家人，所以有好事、也有壞事發生。透過本書，讀者可以一點一滴地感受到三代家族對店鋪的重視與自豪。 　　日本知名網紅「森林的熊先生」—— 　　我對第一代經營者的能力感到驚嘆，覺得戰爭時代出生的人威力十足。我個人最動容的則是第三代經營者。然後，書籍的裝幀設計實在是太出色了，喜歡咖啡的人都值得買一本收藏。   </div>
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<div>前言 出發／八重子 萌生新芽／奧野修 邁向百年／奧野薰平 參考文獻</div></div></div>