辣媽Shania《辣媽Shania的快速晨烤麵包：小布利、鹽可頌、軟法、黑眼豆豆與迷你哈斯，58款大好評麵包x7種餡料與抹醬。﹝暢銷增章版﹞》悅知文化

獻給每天都在為早餐傷腦筋的媽媽們──史上最簡單、快速的現烤美味麵包食譜36萬粉絲期待已久：「吃過就回不去了！」

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货品编号：	9789865102746	品牌：	悅知文化出版社
排版方式：	繁体横板	印刷颜色：	彩色印刷
语言：	繁体中文

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商品详情

品牌：悅知文化出版社
所属分类：面包
商品编号：9789865102746

辣媽Shania的快速晨烤麵包：小布利、鹽可頌、軟法、黑眼豆豆與迷你哈斯，58款大好評麵包x7種餡料與抹醬。﹝暢銷增章版﹞ 作者： 辣媽Shania   新功能介紹出版社：悅知文化   新功能介紹出版日期：2023/06/05語言：繁體中文定價：420元 ISBN：9789865102746規格：平裝 / 192頁 / 19 x 21.5 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 三版出版地：本書分類：飲食> 甜點/麵包> 麵包 內容簡介獻給每天都在為早餐傷腦筋的媽媽們──史上最簡單、快速的現烤美味麵包食譜36萬粉絲期待已久：「吃過就回不去了！」經過多次實做測試，晨烤麵包全新升級進化！ 　　前一晚使用麵包機或攪拌器備妥麵糰，　　在發酵後進行整形、放入冷凍庫保存，即可完成3~5天的冷凍麵糰。　　當天早晨只要預熱烤箱，直接從冷凍庫取出來烘烤，　　就能輕鬆優雅地為家人準備好熱騰騰的早餐。 　　★大幅縮減製作麵包的時間，詳細完整的操作步驟，只要跟著排程走，無壓力快速完成晨烤麵包。　　★無需昂貴複雜的工具或難找的材料，就能做出黑糖紅豆小布利、葡萄乾毛毛蟲及培根麥穗麵包。　　★牛肉捲、披薩、千層蔥餅與烙餅等夢幻鹹食，搖身一變成為一早享受的現成美味。　　★更適合做為派對點心，只要前幾天分批準備好，聚會便能悠閒地端出熱騰騰的麵包。 本書特色 　　●29道晨烤麵包教學影片QR Code，跟著做降低失敗率！　　●攪拌器、麵包機全適用！依個人習慣選擇適合的操作模式。　　●中西式麵包全收錄！豐富又多變化的品項，滿足全家人的喜好。　　●新增烏龍茶豆乳麵包棒、黑糖紅豆小布利、燕麥小餐包等經典人氣食譜。 作者介紹作者簡介 郭雅芸　辣媽Shania 　　國立政治大學金融系、國立政治大學金融所。曾任元大證券、荷蘭銀行、澳盛銀行等金融機構服務13年，於2014年離職後，即開始全職經營烘焙相關事業。 　　2009年開始經營「辣媽Shania」部落格，分享麵包機以及其他烘焙食譜，粉絲人數破36萬，至今已出版過多本暢銷書。每天都用心實踐夢想，是她覺得最踏實幸福的事。 　　部落格：www.lamashania.com/　　粉絲專頁：www.facebook.com/LaMaShania 　　烘焙丙級執照麵包／烘焙丙級執照西點 　　經歷　　各大烘焙教室與線上課程講師　　與知名企業合作食譜研究開發　　出版10本暢銷書籍 目錄作者序 早晨現烤麵包，是這樣開始的……使用工具使用材料晨烤麵包流程免二次發酵&快速二次發酵麵糰的製作方式常見問題Q&A大家的晨烤麵包 餡料與抹醬‧大蒜奶油醬‧巧克力甘納許‧草莓奶油乳酪餡‧榛果巧克力醬‧奶油地瓜餡‧草莓果醬‧香濃蘋果餡 PART01 少糖少油的美味麵包原味小餐包培根起司餐包台式香腸小餐包黑胡椒火腿小餐包一口蒜香一口帕瑪森一口奶油砂糖迷你蒜片佛卡夏洋蔥蘑菇佛卡夏懶人版鹽可頌義式番茄麵包棒烏龍茶豆乳麵包棒九層塔起司麵包軟Q肉鬆米麵包大蒜麵包軟香起司條奶香麵包棒超人氣牛肉捲迷你瑪格麗特披薩 PART02 極致口感的鬆軟麵包香甜蘋果麵包毛毛蟲葡萄乾麵包伯爵茶餐包爆漿黑芝麻麵包蔥花麵包鮪魚玉米麵包巧克力豆餐包抹茶紅豆麵包地瓜燒懶人版黑眼豆豆鮮奶軟軟包髒髒便便包帕瑪森軟法草莓乳酪軟法珍珠糖軟法迷你原味波蘿脆皮巧克力菠蘿夢幻草莓菠蘿迷你奶香哈斯迷你巧克力哈斯鬆餅粉方形麵包榛果巧克力花形麵包巧克力麵包捲起司核桃餐包抹茶白巧克力麵包 PART03 簡易法國麵包法國麵包海鹽法國麵包巧克力法國麵包培根麥穗麵包 PART04 懷舊復古好滋味原味烙餅地瓜烙餅千層蔥大餅迷你香爆蔥燒餅黑糖紅豆小布利 PART 05 健康養生的堅果麵包地瓜黑芝麻餐包全麥核桃麵包黑糖葡萄乾葵花籽麵包蘋果核桃麵包燕麥小餐包收回 序作者序 　　2018年出版的《辣媽的快速晨烤麵包》，一直到2023年的現在，竟然再版了，我真的感到非常開心！萬分感謝廣大讀者們的支持，這本書對我而言意義重大，是一本曾經陪伴我挺過寫書低潮的著作。原本以為，這可能是自己最後一本書，卻沒想到因此而開啟了另一個階段的寫作生涯。 　　這本書出版之後，深受眾多讀者喜愛，大多人都說：「很喜歡一大早就能享受到現烤麵包。」、「這本書的麵包種類相當豐富，讓家裡的早餐多了各種變化。」我也曾經有好長一段時間，刻意把家裡的冷凍櫃空出來，就是為了要冷凍這些的麵糰。但後來因為愛上手撕餐包，就逐漸較少製作晨烤麵包。 　　最近因為再版的關係，必須研發新的食譜，讓我再度回味了當初每天做晨烤麵包的日子。再次體會每天晚上因為少了烘烤麵包這個步驟，就可以早早休息，但隔天仍然可以輕鬆地吃到熱騰騰、剛出爐的現烤麵包，難怪這本書會這麼受歡迎啊！這是多麼方便又實用的方法。打破了我曾以為麵包必須一氣呵成的觀念，充滿彈性的時間管理，讓準備早餐時更沒有壓力。 　　再次感謝這麼多人喜愛這本書，也感謝出版社的力挺，5年後再次出版，對我來說是莫大的肯定！ 　　獻給所有辛苦準備早餐的爸爸媽媽們。 Shania