外傭學做家常菜（中菲印對照）[橘子]

销售价：
商品评分： (共0人评论)

货品编号：

549424179875

品牌：

橘子文化

数量： -+

商品详情

品牌：橘子文化
所属分类：中式料理/家常菜
商品编号：549424179875

<img alt=" 2000.jpg" src="http://img.alicdn.com/imgextra/i1/1605182537/TB249Z2aFXXXXaQXXXXXXXXXXXX_!!1605182537.jpg"> 外傭學做家常菜（中菲印對照） 作者： 程安琪  出版社：橘子  出版日期：2017/01/12 語言：繁體中文 定價：270元 ISBN：9789863640998 叢書系列：輕鬆上手 規格：平裝 / 128頁 / 18.5 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 語文：其他語文 內容簡介60道實用家常菜，中菲印文對照 外籍幫傭學做中國菜，超輕鬆！ 本書為中文、菲律賓文、印尼文對照For國內 近年來，外籍幫傭需求量大，照顧病人或家庭清潔對她們來說都很容易，唯獨做菜特別難，尤其是中國菜，因此本書食譜特別以中菲文、中印文對照，教導您家中的外勞作出好吃的中式家常菜，讓她們輕輕鬆鬆就能融入台灣家庭之中。For國外 近年來，拜交通便利之賜，兩岸三地與東南亞國家人民往來頻繁，特別在飲食方面更多所交流，尤其是許多菲律賓、印尼人都很喜歡吃中國菜，卻因為從來沒有接觸過，而覺得中國菜很難，面對一大堆食材及調味料，都不知如何下手。其實，許多中式家常菜都是簡單又美味的下飯好菜，只要能夠抓住基本烹調之道，做起來就一點都不難。為了使大家都能做出好吃的中國菜，特別挑選了60道中式家常菜，從肉類、海鮮、蔬菜、豆腐、蛋料理到各式麵食及湯品都有，詳述各項料理秘訣，同時也將中文食譜翻譯成菲律賓文及印尼文兩種語言，讓他們可以充分了解中國菜烹飪的手法及過程。盼能藉由這本簡易又實用的食譜書，讓東南亞各地的朋友們，更容易進入美味中國菜的世界中。 作者介紹作者簡介程安琪大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪，至今已有30年烹飪教學經驗，曾與母親一起主持眾多烹飪節目，現在也經常受邀在各大美食節目示範演出，親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。著有：《方便醬料輕鬆煮》、《請客》、《健康好鹼單》、《動手做醃菜》、《醋料理》、《超人氣中式輕食》、《變餐》、《辣翻天》、《滷ㄧ滷變ㄧ變》、《上海媳婦的家常菜》、《在家做西餐》、《一網打盡百味魚》、《熱炒》、《家家鍋中有隻雞》等等40多本食譜書。目錄一﹑肉類．Karne．Babi 08 香菇肉燥 Sarsang Giniling Na Karne Na May Kabute Daging Giling Jamur10 洋蔥燴豬排 Pork Chop Na May Sarang Kamatis Steak Babi Bombay Merah12 洋蔥炒肉片 Ginisang Karne Ng Baboy Na May Sibuyas Daging Cah Bombay14 紅燒肉 Adobong Baboy Na May Toyo Babi Goreng Kecap16 洋蔥燒小排 Tadyang Ng Baboy Na May Sarsang Sibuyas Iga Babi Saus Bawang18 雙蘿燒牛肉 Guisadong Karne Ng Baka Na May Labanos At Karot Sapi Masak Lobak Dan Wortel20 鮮蔬燉牛肉 Guisadong Karne Ng Baka At Gulay Setup Sapi Dengan Sayuran22 三杯雞 Manok Na May Tatlong Tasang Uri Ng Sangkap Ayam Tiga Rasa24 紅燴蘑菇燒雞腿 Ginisang Manok Na May Kabute Ayam Panggang Jamur26 雞粒豆腐 Manok Na May Tokwa Tahu Ayam28 蒸瓜仔肉 Pinasingawan Na Karne Na May Preserbang Pipino Babi Kukus Mentimun Asin30 豉汁蒸小排 Tadyang Na May Tausi Iga Masak Tauco32 豆乾炒肉絲 Ginisang Karne Na May Inimbak Na Tokwa Babi Tumis Kembang Tahu34 蔥爆牛肉 Guisadong Karne Ng Baka Na May Dahon Ng Sibuyas Sapi Tumis Daun Bawang36 螞蟻上樹 Sotanghon Na May Giniling Na Karne Bihun Masak Daging Cincang38 酥炸大排骨 Piniritong Pork Chop Steak Babi Goreng40 香蒜煎牛排 Piniritong Steak Na May Bawang Steak Goreng Bawang Putih42 迷迭烤雞腿 Litson Na Hita Ng Manok Na May Rosemary Paha Ayam Panggang Rosemary44 芥蘭肉絲 Guisadong Karne Na May Kale Babi Cah Kailan二﹑海鮮類．Pagkaing．DagatSeafood 46 沙茶魚片 Salad Na Laman Ng Isda Na May Sa Cha Ikan Siram Saus Shacha48 紅燒魚 Piniritong Chinese Roach Na May Sarsa Ikan Goreng Kecap50 青豆蝦仁豆腐 Tokwa Na May Hipon Kembang Tahu Dengan Udang52 開陽白菜 Guisadong Repolyo Na May Hibi Sawi Putih Cah Ebi54 清蒸鱈魚 Pinasingawan Na Isdang Cod Tim Ikan56 韭菜花炒鮮魷 Guisadong Pusit Na May Flowering Chives Cumi Tumis Bunga Kol58 碧綠鳳尾蝦 Gunisang Hipon Na May Brocolli Udang Goreng Brokoli60 軟煎魚排 Laman Ng Isda Na May Kabuteng Sarsa Filet Ikan Goreng62 香煎鯧魚 Piniritong Isda Na Pomfret Bawal Goreng三﹑湯類．Sabaw．Sup 64 豆腐肉絲羹 Sopas Na Tokwa At Karne Sup Tahu Daging66 海帶絲排骨湯 Nilagang Buto Ng Baboy Na May Halamang Dagat Sop Iga Rumput Laut68 鱈魚味噌湯 Sopas Na Cod Sa Miso Sup Miso Ikan Cod70 番茄蛋花湯 Sopas Na Kamatis Na May Itlog Sup Tomat Telur72 排骨豆芽湯 Nilagang Buto Ng Baboy Na May Toge Sop Iga-tauge74 洋蔥番茄玉米湯 Sabow Na May Sibuyas, Kamatis At Mais Sup Jagung-tomat-bawang Bombai四﹑蛋、豆腐類．Itlog、Tokwa．Telur、Tahu 76 茶碗蒸 Pinasingawang Itlog Na Estilong Japanese Telur Kukus Ala Jepang78 碎肉蒸蛋 Pinasingawang Itlog Na May Giniling Na Karne Telur Kukus Babi Cincang80 番茄炒蛋 Ginisang Itlog Na May Kamatis Telur Goreng Tomat82 蝦仁炒蛋 Ginisang Hipon At Itlog Telur Goreng Udang84 湘江豆腐 Xiang Jiang Na Tokwa Tahu Xiangjiang86 紅燒豆腐 Guisadong Tokwa Tahu Semur 88 蝦仁豆腐 Guisadona Tokwa Na May Hipon Udang Masak Tahu90 麻婆豆腐 Tokwang Ma Po's Tahu Ma Po'五﹑蔬菜類．Gulay．Sayuran 92 涼拌茄子 Talong Na Salad Terung Siram Saus94 醬燒茄子 Talong Na May Minatamis Na Soybean Paste Terong Masak Pasta Kedelai94 肉末四季豆 Sitaw Na May Giniling Na Karne Baboy Kacang Panjang Tumis Babi Cincang98 肉末馬鈴薯 Giniling Na Karne Na May Patatas Kentang Daging Cincang100 培根炒高麗菜 Ginisang Repolyo Na May Bacon Kol Tumis Daging Ham102 柴魚菠菜 Spinach Na May Sarsang Bonito Bayam Saus Bonito104 烤培根金菇 Litsong Bacon Na May Kabuting Enokei Jamur Enokei Dengan Ham Panggang106 黃瓜拌涼粉 Salad Na Pipino Na May Grass Jelly Salad Sayuran108 蒜拌雙菇 Binawangan Na Kabute Jamur Bawang Putih六﹑飽食．Kanin At Pansit．Nasi 110 番茄牛肉燴飯 Kanin Na May Baka Sa Sarsang Kamatis Nasi Tomat-sapi112 咖哩雞肉飯 Kanin Na May Manok Na Kare Nasi Kari Ayam114 蝦仁焗烤飯 Hinurnong Kanin Na May Hipon Nasi Udang Bakar116 香腸炒飯 Sinangag Na Kanin Na May Longganisa Nasi Goreng Sosis118 番茄哨子麵 Sarsang Kamatis At Giniling Na Karneng Baboy Mie Kuah Tomat120 炸醬麵 Pansit Na Estilong Si Chuen Mie Goreng Ala Si Chuen122 海鮮湯麵 Sinabawang Pansit Na May Pagkaing Dagat Sup Mie Seafood124 義大利肉醬麵 Spaghetti Bolog Naise Spaghetti Bolognaise126 台式炒米粉 Estilong Taiwanese Na Sinangag Mie Goreng Ala Taiwan