英國皇家主廚美味祕方 [麥浩斯]

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9789864082407

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麥浩斯出版社

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品牌：麥浩斯出版社
所属分类：美食名店/指南
商品编号：9789864082407

<img alt= 2000.jpg src=https://img.alicdn.com/imgextra/i1/1605182537/TB249Z2aFXXXXaQXXXXXXXXXXXX_!!1605182537.jpg> 英國皇家主廚美味祕方：從伊莉莎白女王到威廉王子都愛的王室家庭食譜 The Royal Touch: Simply Stunning Home Cooking from a Royal Chef 作者： 卡洛琳．羅布  原文作者：Carolyn Robb 譯者：廖秉瑜 出版社：麥浩斯  出版日期：2017/01/25 語言：繁體中文 定價：580元 ISBN：9789864082407 叢書系列：Master Chef 規格：平裝 / 256頁 / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣內容簡介威爾斯王儲、黛安娜王妃、威廉王子和哈利王子御用主廚美味配方 讓英國王子們回味再三的幸福美食，也滿足每個家庭的公主與王子們！ 100道王室獨家美食，揭開全球最受歡迎的英國皇室家族的美味家庭祕方！做為英國王室威爾斯王儲、黛安娜王妃、威廉王子和哈利王子的私人主廚，作者卡洛琳擔任王室主廚十三年間的非凡經驗，加上自幼受到母親廚藝的影響、世界各地遊歷的快樂回憶，讓卡洛琳的食譜充滿感性與溫暖，一反大家對於皇室高高在上的印象，非常適合分享給大家。書中收錄了伊莉莎白二世女王加冕的紀念菜「咖哩雞肉沙拉佐新鮮芒果與烤腰果」、威廉和哈利王子就讀的伊頓公學傳說的「伊頓雜糕」、伊莉莎白女王和菲利普親王的聖誕舞會佳餚「皇家乳脂鬆糕」、蘇格蘭高地的城堡必備茶點「奶油酥餅」、為不丹國王做的「蘋果奶酥」、查爾斯親王喜愛的「茄汁山羊起司鑲茄子」、容易準備的宴會開胃菜「芒果酪梨蟹肉冷盤」，以及威廉與凱特的結婚蛋糕「巧克力脆餅蛋糕」……。這些皇室餐桌、宴會上的精美菜餚，還非常容易上手製作，而且所需食材一點也不昂貴！這些美食不僅受到皇家喜愛，也能滿足每個家庭中的「小王子／小公主」，更適合招待親友。不管你是要招待貴賓、野餐、愜意的晚餐、和孩子享受烹飪的樂趣或只是想動手烘焙，本書可以滿足家庭的各種美食需求！作者介紹作者簡介卡洛琳．羅布（Carolyn Robb）卡洛琳擔任英國王室主廚長達十三年，她剛從廚藝學校畢業就到英國肯辛頓宮擔任格洛斯特公爵與公爵夫人的主廚，兩年後，進入查爾斯王子、戴安娜王妃、威廉王子、哈利王子的家庭廚房，擔任他們的主廚，她在英國各個王室宅邸、行宮烹飪，也多次隨著王室家族一起到海外訪問其他國家。離開王室廚房後卡洛琳轉往阿布達比、加州等地擔任餐飲顧問，遊歷多國後，目前帶著兩個小女兒、三隻貓和一隻狗在英國牛津郡同住，還創立了「The Royal Touch」品牌，主打傳統英式甜點、餐飲、果醬、紅茶等，遍佈世界各地。擔任廚師之餘，她也擔任飲食顧問、餐廳評論家，不定時舉辦美食旅遊行程，也持續在各種特殊場合烹飪佳餚。譯者簡介廖秉瑜台灣大學外國語文與文學系畢業。曾擔任國際新聞網站「地球圖輯隊」編譯，翻譯超過　1,300篇要聞，譯有《你人生中該去一次的城市》、《2000年前的麵包是什麼味道？》、《揭密日本屍體酒店》、《當世界都在害怕穆斯林 日本張開手歡迎他們》等作品。目錄P4 序 P6 簡介 P8 華麗的一口料理：超棒的一口料理 （10道） P32 美麗的開胃菜：第一道菜和湯（10道） P56 輕食&夏季料理：適合和煦白天及宜人夜晚的主菜（10道） P80 溫暖&舒適：適合冬天的主菜（10道） P104 小口吃：給孩子的有機料理（10道） P126 甜蜜的誘惑：惡魔的甜點和懷舊布丁（10道） P152 餅乾&小糖果：從我的童年和旅行所延伸的美味茶點（10道） P176 蛋糕：閉上眼睛，想像英國鄉村的下午茶... （10道） P202 豐富的麵包：大和小，鹹和甜，包羅萬象的麵包收集（10道） P226 款待：從果醬鍋開始（10道） P252 詞彙表 P254 附錄