郭憲壽, 蕭超隆《水書：掀開生命之水新的一章 [養沛文化]

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9789865665401

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所属分类：饮食疗法
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<img alt= 2000.jpg src=https://img.alicdn.com/imgextra/i1/1605182537/TB249Z2aFXXXXaQXXXXXXXXXXXX_!!1605182537.jpg> 水書：掀開生命之水新的一章 作者： 郭憲壽, 蕭超隆  出版社：養沛文化  出版日期：2017/01/12 語言：繁體中文 定價：420元 ISBN：9789865665401 叢書系列：SMART LIVING養身健康觀 規格：平裝 / 176頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介為 醫事人員健康食品開發人員飲用水產品研發人員 而寫， 更為了通透水的健康密碼的民眾而寫。學、醫、病三方的合作，十幾年的研究結晶「對於社會，我們認為學者有一種責任，至少必須在自己的專業領域中，力圖藉由研究，摒除利益的考量，就只為澄清觀念、端正視聽。我們希望這本書可以引起專業人士的關注，從『源頭』開始，導正社會大眾的健康飲水觀念，脫離人云亦云、以訛傳訛的惡性循環。」─郭憲壽?6?4蕭超隆◆生命為何離不開水？作者多年的研究發現，一般水和體內水有不同的穩定同位素組成狀態。細胞內生化分子不僅需要水來驅動，使其摺疊形成具生理活性所必需的立體構造，更需要從水獲得同位素以安定細胞內生化分子，藉此抵禦氧化或輻射攻擊。這個發現使我們終於明白，為什麼生命離不開水。◆人體中有65%是水，這些水，卻承載了100%的健康訊息健康檢查的目的是要了解自己身體的健康狀態，檢查的項目依各醫院或健檢中心多少會有些不同，而血液檢驗則屬於必要的檢查項目。目前的血液檢驗，幾乎是「溶質」的檢驗，對於不可或缺的「溶劑」卻往往漠視。根據作者的研究，血液中純水的「穩定氫氧同位素組成狀態」是用以評估全身性健康狀態的最佳的指標。這是人類醫療史上不可輕視的一項重要研究報告。◆喝水不是喝補品，養成正確飲水觀一般飲水中的礦物質、微量元素以離子形態存在，離子周圍的水分子呈現對稱狀態，其水合物無法對應生命分子，很可能因找不到「主子」而被排泄出去或堵塞在細胞間。這就是為什麼作者主張無須迷信那些高價的「加料水」，而長久以來，營養學家始終強調體內需要的礦物質、微量元素要從食物攝取，而不是從飲用水攝取。關心飲水健康的您， 還在「喝什麼水最好」的問題上迷茫嗎？ 關於水與人體健康的探討， 還只停留在「水不過是溶劑」的認知嗎？如果我們能夠從基礎面來補充水知識， 認識水的同位素狀態對環境、對生命體的意義， 同時理解水在體內運作的原理， 在「選擇喝什麼水」的這個議題上， 就能為自己增添喝水的自信。請認真看待書中的研究成果， 正視血漿純水的同位素組成狀態， 在醫療檢測系統中，積極預防疾病的發生！本書特色?6?4從根本探究水與健康的關係，立基科學研究，一分證據講一分話 ?6?4台灣學者對於「水」的多年研究心血，數據、圖表完整呈現。 ?6?4專業醫師、健康食品開發人員必備科學新知。 ?6?4欲掌握根本知識、破解飲水迷思、不再人云亦云的你，絕對不可錯過！ 作者介紹作者簡介郭憲壽日本名城大學藥學部藥研所博士 美國佛羅里達大學藥學院博後研究員 日本國立大阪大學產業科學研究所研究員 台北醫學大學醫學院名譽教授蕭超隆美國喬治亞理工學院化學暨生物化學所博士 美國喬治亞理工學院化學暨生物化學所博士後研究員 台灣大學生化科學研究所助理教授 目錄推薦序：原汁原味的「水書」    自序：滌蕩眾說紛云，通透水的生命奧妙    閱讀引導：水之於生命，不該只是簡答題    PART 1.  生命之源：水的組成與構造    1-1. 水，比你想像的更重要    1-2. 天然水由十八種水組成    1-3. 水中無機物質    1-4. 水中有機物質    1-5. 水質與健康    1-6. 水的物性    1-7. 乙醇水溶液的分子構造    Column1 水，第五生命體物質    PART2.  人體，需要什麼樣的水？    2-1. 那麼多種飲用水，我們該喝那一種？    2-2. 什麼樣的水才是「好水」？    2-3. 一生喝水187大桶    2-4. 水，也分輕、重？    2-5. 台灣飲用水的「輕重」    2-6. 水的「輕重」對人體與生物的影響    2-7. 重水的毒性    2-8. 「重」同位素生化分子    2-9. 重水的抗癌活性    2-10. 低氘水的抗癌活性    Column2 「水」土不服    PART3.  水，在人體內的各種運作狀況    3-1. 水在人體中主要的功能與作用    3-2. 水如何進出細胞    3-3. 細胞內、外水的狀態    3-4. 人體水分的收支    3-5. 體內水的運動狀態    3-6. 體內水的同位素組成狀態    3-7. 體內水攜帶健康訊息    3-8. 血漿純水同位素組成狀態    3-9. 一般腎臟功能的評估    3-10. 腎臟病患者血漿純水的狀態    3-11. 糖尿病患者血漿純水的狀態    3-12. 癌症患者血漿純水的同位素組成狀態    3-13. 關心自己體內水的狀態    Column3 氣體水合物與麻醉